Σάλτσα ντομάτας με καλοκαιρινά λαχανικά
(για κοκκινιστά, μακαρόνια ή πίτσα)
Στο σούπερ μάρκετ θα βρείτε πολλές κονσέρβες σάλτσας με διάφορες γεύσεις — με λαχανικά, με κρεμμύδι ή έτοιμες για πίτσα. Αν όμως δείτε τα συστατικά, θα καταλάβετε πως όλα αυτά τα υλικά μπορείτε εύκολα να τα βρείτε κι εσείς στη λαϊκή ή στο σούπερ μάρκετ, και μάλιστα πιο οικονομικά!
Έτσι λοιπόν, σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε τη δική σας σπιτική σάλτσα ντομάτας, νόστιμη, αρωματική και έτοιμη για κάθε χρήση. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος και μεράκι!
Μπορείτε να τη φυλάξετε σε βάζα ή σε σακουλάκια μιας χρήσης για την κατάψυξη — εσείς διαλέγετε!
Σάλτσα ντομάτας με καλοκαιρινά λαχανικά
(για κοκκινιστά, μακαρόνια ή πίτσα)
Στο σούπερ μάρκετ θα βρείτε πολλές κονσέρβες σάλτσας με διάφορες γεύσεις — με λαχανικά, με κρεμμύδι ή έτοιμες για πίτσα. Αν όμως δείτε τα συστατικά, θα καταλάβετε πως όλα αυτά τα υλικά μπορείτε εύκολα να τα βρείτε κι εσείς στη λαϊκή ή στο σούπερ μάρκετ, και μάλιστα πιο οικονομικά!
Έτσι λοιπόν, σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε τη δική σας σπιτική σάλτσα ντομάτας, νόστιμη, αρωματική και έτοιμη για κάθε χρήση. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος και μεράκι!
Μπορείτε να τη φυλάξετε σε βάζα ή σε σακουλάκια μιας χρήσης για την κατάψυξη — εσείς διαλέγετε!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
1η εκδοχή
Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά και τα βάζετε στο πολυκόφτη να λιώσουν.
Α) Βάζετε τη μισή σάλτσα στην κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά και τη βράζετε μέχρι να πήξει.
Έχετε ήδη αποστειρώσει τα βάζα και, όσο η σάλτσα είναι ακόμη ζεστή, τη ρίχνετε μέσα, τα κλείνετε καλά και τα αναποδογυρίζετε μέχρι να κρυώσουν. Μετά τα σκουπίζετε και τα φυλάτε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
- 2
Ανοιγμένο βάζο διατηρείται στο ψυγείο για 2 μέρες, σκεπασμένο με λίγο σπορέλαιο.
Όταν θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε, τη ζεσταίνετε ελαφρώς και είναι έτοιμη!
Β) Την υπόλοιπη σάλτσα τη χωρίζετε σε σακουλάκια των 400 γρ. περίπου και τη φυλάτε στην κατάψυξη.
Όταν θελήσετε να τη χρησιμοποιήσετε, απλώς τσιγαρίζετε λίγο κρέας με κρεμμύδι, σβήνετε με κρασί και προσθέτετε τη σάλτσα σας — το αποτέλεσμα μοναδικό!
- 3
2η εκδοχή
Αυτή είναι η εκδοχή που χρησιμοποιούν και οι Ιταλοί ως βάση για τα κοκκινιστά τους — και γιατί όχι κι εμείς;
Λιώνετε όλα τα υλικά στο πολυκόφτη, τα χωρίζετε σε σακουλάκια μιας χρήσης (περίπου 400 γρ. το καθένα) και τα φυλάτε στην κατάψυξη.
Μπορείτε επίσης να τη βράσετε, να την αφήσετε να κρυώσει και να τη φυλάξετε έτοιμη για μακαρόνια, πίτσα ή ό,τι άλλο θέλετε.
Πολλές επιλογές και όλες εύκολες! 🌿
Δοκιμάστε τη, θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όλο το χειμώνα!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια