Seperti resep sambel pada umumnya, namun sambel ini harus pakai tomat Ranti / tomat mawar. Kalau gak di Banyuwangi, susah sekali menemukan ranti ini. AlhamduliLlah, tadi pagi saat jalan-jalan cuci mata di Pasar Rejodani Sleman aku menemukan tomat ini.

Tomat Ranti ini tekturnya tidak terlalu banyak air, rasanya manis kecut khas tomat. Tomat Ranti ini lah yang biasa digunakan untuk membuat Sambel Tempong Banyuwangi.

Kali ini aku membuat Sambel Terasi Mateng menggunakan ranti. Kenapa aku buat sambel mateng bukan mentah? Karena entah kenapa kalau sambel mentah itu perutku gampang mules, tapi kalau sambel mateng, mau pedesnya ekstra pun alhamdulillah perutku gak mules..

Oke yuuuk markicob sambel ranti..hmmm siapa sih yang gak suka persambelan? Lauknya boleh apa aja, asalkan ada sambel waah siap-siap nambah nasi deh..Kalau lagi diet, jangan coba-coba makan pakai sambel yaa, kalau di aku sih biasanya jadi gagal hahaha 😆