Haluskan semua bawang putih, bawang merah, cabai keriting dan cabai rawit.

Panaskan sedikit minyak, goreng teri medan hingga berubah warna kecoklatan, kemudian tiriskan dan sisihkan teri medan tersebut.

Sisa minyak untuk menggoreng teri digunakan untuk menumis sambal yang sudah dihaluskan tadi. Ditumis dengan api kecil yaa.

Tambahkan minyak wijen, saori saus tiram dan kecap manis. Kemudian tumis sebentar lalu matikan apinya.

Terakhir campurkan teri medan dengan sambal tersebut, aduk-aduk sampai tercampur merata dan siap disantap dengan nasi anget.

Oiya aku skip garam / kaldu jamur ya karena teri medannya sudah asin dikit.