Putu Ayu Ubi Ungu Keju

Name: Putu Ayu Ubi Ungu Keju
Yield: 2-3 loyang 13cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram ubi ungu, kukus haluskan; 150 gram tepung terigu protein sedang; 1/2 sdt cake emulsifier (SP); 135 gram gula pasir; 130 ml susu cair (bisa pakai santan); 1/4 sdt garam; 1/4 sdt vanilla (bubuk/cair); 1/4 sdt pasta ubi ungu; Keju parut secukupnya untuk topping

Yulia Dewi @yuliaaaadwy

Malang

Sumber : Mbak @fitrisasmaya dengan modifikasi

Lebih banyak

Putu Ayu Ubi Ungu Keju

Yulia Dewi @yuliaaaadwy

Malang

Sumber : Mbak @fitrisasmaya dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2-3 loyang 13cm

100 gramubi ungu, kukus haluskan
150 gramtepung terigu protein sedang
1/2 sdtcake emulsifier (SP)
135 gramgula pasir
130 mlsusu cair (bisa pakai santan)
1/4 sdtgaram
1/4 sdtvanilla (bubuk/cair)
1/4 sdtpasta ubi ungu
Keju parut secukupnya untuk topping

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Haluskan ubi ungu bersama dengan susu cair.
2

Kocok telur, gula, SP, dan vanilla cair/bubuk hingga kental berjejak.
3

Masukkan tepung terigu bergantian dengan bahan ubi ungu yg sudah dihaluskan.
4

Aduk hingga tercampur rata dengan mixer speed rendah.
5

Tambahkan pasta ubi ungu dan pewarna ungu (pewarna ditambahkan opsional jika warna kurang pekat).
6

Siapkan loyang plastik, olesi bagian dasar loyang dengan minyak goreng. Lalu tata keju parut di dasar loyang.
7

Tuang adonan hingga ¾ memenuhi cetakan.
8

Kukus adonan pada panci/klakat kukus yg sudah benar2 mendidih. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.
9

Setelah matang angkat dan keluarkan dari cetakan. Kue putu ayu ubi ungu siap di sajikan.