Κοτόπιτα με χειροποίητο φύλλο γιαουρτιού

Name: Κοτόπιτα με χειροποίητο φύλλο γιαουρτιού
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 270-300 γρ αλεύρι γοχ; 1 κεσεδάκι γιαούρτι 5% στραγγιστό; 1 κ.σ ξύδι; 1 κ.γ αλάτι; 25 γρ ελαιόλαδο; 200-220 γρ νερό χλιαρό (όχι καυτό); 2 φιλέτα κοτόπουλου; 1 πιπεριά πράσινη; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 πιπεριά κίτρινη; 1 κρέμα τυρί; 2 μικρές κρέμες γάλακτος light; 1 συσκευασία μανιτάρια κομμένα μικρά; 150 γρ τυρί τριμμένο mozzarella; 1 κ.γ πιπέρι; 1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά; 1 κ.γ σκόρδο; Λίγο λάδι για το ταψί

Μαρία @cook_22983692

Αν αγαπάς το χειροποίητο φύλλο
Το κοτόπουλο και τη λαχταριστή γέμιση με κρέμα τυρί και κρέμα γάλακτος είσαι εδώ...

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα με χειροποίητο φύλλο γιαουρτιού

Υλικά

2-2'30 ώρες

6-8 μερίδες

Για το φύλλο
270-300 γραλεύρι γοχ
1 κεσεδάκιγιαούρτι 5% στραγγιστό
1 κ.σ ξύδι
1 κ.γαλάτι
25 γρελαιόλαδο
200-220 γρνερό χλιαρό (όχι καυτό)
Για την γέμιση
2 φιλέτακοτόπουλου
1πιπεριά πράσινη
1πιπεριά κόκκινη
1πιπεριά κίτρινη
1κρέμα τυρί
2 μικρές κρέμες γάλακτος light
1 συσκευασίαμανιτάρια κομμένα μικρά
150 γρτυρί τριμμένο mozzarella
1 κ.γπιπέρι
1/2 κ.γπάπρικα γλυκιά
1 κ.γσκόρδο
Λίγολάδι για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2-2'30 ώρες

1

Ξεκινάμε με το αλεύρι κοσκινισμένο κάνοντας μία τρύπα στη μέση και βάζοντας όλα μας τα υλικά εκτός του νερού που το προσθέτουμε τελευταίο. Κάνουμε κυκλικές κινήσεις μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη. Αν μας είναι πολύ νερουλό προσθέτουμε αλεύρι. Αλλιώς το αντίθετο. Μέχρι να μας γίνει μία όμορφη μπάλα που να πλάθεται. Αν θέλετε μπορείτε να χωρίσετε σε δύο ίσα μέρη την ζύμη. Εγώ την κοιτάω με το μάτι θέλω το κάτω ζυμάρι να ναι πιο μεγάλο για να μπορεί να σκεπαστεί το αφήνουμε μία ώρα να ξεκουραστεί
2

Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει μέχρι να μαλακώσει κομμένο σε μικρά κομματάκια.
3

Στη συνέχεια σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με τα μπαχαρικά και προσθέτουμε στο τέλος το κοτόπουλο. Τα ανακατεύουμε καλά να είναι ένα ομοιόμορφο μείγμα.
4

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο μας και εφόσον έχουμε λαδώσει το ταψί στρώνουμε το πρώτο φύλλο κάτω. Έπειτα προσθέτουμε από πάνω τα υλικά. Και στη συνέχεια κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο. Λαδώνουμε από πάνω και κάνουμε το σχέδιο που επιθυμούμε. Καρφώνουμε σε δύο σημεία ώστε να μπορεί να παίρνει αέρα.
5

Βάζουμε στις αντιστάσεις στους 180 με 200 βαθμούς ανάλογα και το φούρνο για περίπου 20 με 25 λεπτά. Και στη συνέχεια για άλλα 10 λεπτά στον αέρα πάνω-κάτω ώστε να πάρει χρώμα. Μόλις βγει κόβουμε και σερβίρουμε... Καλή όρεξη!!!