Pempek Gluten Free

Name: Pempek Gluten Free
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Ikan tenggiri giling; 250 g Tepung tapioka; 250 ml Air es; 1 butir Telur; 1 sdm Garam; 1/4 sdt Kaldu bubuk; 1/4 sdt Lada; 500 g Gula aren batok, sisir kecil; 750 ml Air; 65 g Asam jawa tanpa biji; 75 g Bawang putih, haluskan; 65 g Cabe rawit; 20 g Garam; 500 g Kulit Ikan Tenggiri; 250 ml Air Es; 4 buah bawang merah chopper; 1 bungkus santan kental; 1 butir Telur; 2 buah batang daun bawang; 1/4 sdt lada; 1/2 sdm garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 250 g tepung tapioka

Sulaisiyah @cook_114650146

Sidoarjo

Sering beli pempek di temen. Kali ini coba bikin sendiri. Ternyata enak dan bisa di recook terus insyaallah. Semoga bermanfaat ✨

Lebih banyak

Pempek Gluten Free

Sulaisiyah @cook_114650146

Sidoarjo

Sering beli pempek di temen. Kali ini coba bikin sendiri. Ternyata enak dan bisa di recook terus insyaallah. Semoga bermanfaat ✨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gIkan tenggiri giling
250 gTepung tapioka
250 mlAir es
1 butirTelur
1 sdmGaram
1/4 sdtKaldu bubuk
1/4 sdtLada
Bahan Cuko
500 gGula aren batok, sisir kecil
750 mlAir
65 gAsam jawa tanpa biji
75 gBawang putih, haluskan
65 gCabe rawit
20 gGaram
Bahan Pempek Kulit
500 gKulit Ikan Tenggiri
250 mlAir Es
4 buahbawang merah chopper
1 bungkussantan kental
1 butirTelur
2 buahbatang daun bawang
1/4 sdtlada
1/2 sdmgaram
1/4 sdtkaldu bubuk
250 gtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur air es dan ikan tenggiri, aduk hingga menyatu. Bisa menggunakan mixer.
2

Masukkan tepung tapioka, telur, garam, kaldu, dan lada. Aduk rata hingga adonan tercampur merata.
3

Bentuk adonan bulat atau memanjang, beri isian telur kocok untuk kapal selam. Jangan lupa beri taburan tapioka saat membentuk agar adonan tidak lengket dan tetap padat.
4

Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
5

Untuk pempek kulit sama langkahnya seperti pempek adaan/kapal selam (masukkan semua bahannya) kemudian langsung digoreng, tidak direbus.
6

Untuk cuko: masak gula aren dan air, saring. Tambahkan air asam jawa, bawang putih, cabe, dan garam. Masak hingga tidak langu.

Tips

Pastikan ikan tercampur dengan tepung merata agar tekstur pempek lembut.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sulaisiyah @cook_114650146

pada 04 Januari 2026 14.56

Sidoarjo

Nitip di sini supaya tidak lupa kalau mau bikin ulang resep. Plusnya Semua resep ini dibuat untuk memudahkan anak-anak saya (nanti) melihat resep yang dibuat oleh Ibunya. Resep sederhana tapi Semoga bermanfaat untuk semuanya ✨

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Ikan Daun Bawang Ikan Tenggiri Cabe Rawit Telur Aren Santan Bawang Putih Bawang Merah Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya