Πίτα κοτομπέικον σουφλέ με μοτσαρέλα, γκούντα, πράσα, πιπεριές, καρότα & καλαμπόκι ✨

Name: Πίτα κοτομπέικον σουφλέ με μοτσαρέλα, γκούντα, πράσα, πιπεριές, καρότα & καλαμπόκι ✨
Yield: 1 ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο (450-500 γρ) φύλλο κρούστας; 1/2 φλ λάδι (φύλλα & ταψί); λίγο σουσάμι (προαιρετικά); 600-700 γρ ψημένο φιλέτο κοτόπουλου (ή βρασμένο), ψιλοκομμένο - μαδημένο ή σε μπουκίτσες; 300 γρ μπέικον, ψιλοκομμένο; 250 γρ τριμμένη μοτσαρέλα (όχι φρέσκια); 250 γρ τριμμένο γκούντα (ή ένταμ); 1/4 φλ λάδι; 2 πράσα; 3 καρότα; 3 πιπεριές; 250-280 γρ καλαμπόκι (κονσέρβας), καλά στραγγισμένο; 1/4-1/2 κγ πιπέρι; 1 1/2 κγ θυμάρι (ή ρίγανη); 1/2 κγ γλυκιά πάπρικα; 4 αυγά (μεσαία); 2 φλ γάλα; 1/4 κγ αλάτι; 1/4-1/2 κγ πιπέρι

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Την έφτιαξα με ψημένο κοτόπουλο απ' τη προηγούμενη μέρα που μας περίσσεψε.

Την έχω φτιάξει και μόνο με μοτσαρέλα (στη διπλάσια ποσότητα και τη προσθήκη συνολικά 1 κγ αλάτι) και τη μισή ποσότητα μπέικον κι ήταν υπέροχη, αλλά έτσι μου άρεσε ακόμη περισσότερο.

Την έφτιαξα με ψημένο κοτόπουλο απ' τη προηγούμενη μέρα που μας περίσσεψε.

Δες περισσότερα

Πίτα κοτομπέικον σουφλέ με μοτσαρέλα, γκούντα, πράσα, πιπεριές, καρότα & καλαμπόκι ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Την έφτιαξα με ψημένο κοτόπουλο απ' τη προηγούμενη μέρα που μας περίσσεψε.

Υλικά

70'

1 ταψί

1 πακέτο(450-500 γρ) φύλλο κρούστας
1/2 φλλάδι (φύλλα & ταψί)
λίγοσουσάμι (προαιρετικά)
Γέμιση:
600-700 γρψημένο φιλέτο κοτόπουλου (ή βρασμένο), ψιλοκομμένο - μαδημένο ή σε μπουκίτσες
300 γρμπέικον, ψιλοκομμένο
250 γρτριμμένη μοτσαρέλα (όχι φρέσκια)
250 γρτριμμένο γκούντα (ή ένταμ)
1/4 φλλάδι
2πράσα
3καρότα
3πιπεριές
250-280 γρκαλαμπόκι (κονσέρβας), καλά στραγγισμένο
1/4-1/2 κγπιπέρι
1 1/2 κγθυμάρι (ή ρίγανη)
1/2 κγγλυκιά πάπρικα
Μείγμα γάλακτος:
4αυγά (μεσαία)
2 φλγάλα
1/4 κγαλάτι
1/4-1/2 κγπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

70'

1

▪️Περνάμε τα πράσα, τα καρότα και τις πιπεριές απ' το μπλέντερ ή τα τρίβουμε - ψιλοκόβουμε πολύ καλά όλα.
▪️Τσιγαρίζουμε το μπέικον με το λάδι, μέχρι να βγάλει το λίπος του.
▪️Προσθέτουμε τα λαχανικά, μετά από λίγο και το καλαμπόκι και μαγειρεύουμε μερικά λεπτάκια ακόμα.
▪️Ρίχνουμε και το κοτόπουλο.
▪️Αποσύρουμε απ' το μάτι, αναμιγνύουμε το αλάτι, το θυμάρι, τα μπαχαρικά και τελευταία τα τυριά.
2

▪️ Βάζουμε λαδόκολλα σε βαθύ ταψί και τη λαδώνουμε.
▪️Απλώνουμε τα μισά φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα - ένα.
▪️Στρώνουμε τη γέμιση.
▪️Κλείνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, πάλι λαδώνοντάς τα.
3

▪️Ξεχωριστά, χτυπάμε με πιρούνι τα υλικά για το μείγμα γάλακτος.
▪️Περιχύνουμε μ' αυτό τη πίτα και περιμένουμε 10 - 18 λεπτά (όχι περισσότερο).
▪️Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι. (Εμένα μου τελείωσε, δυστυχώς.)
4

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα με αντίσταση από κάτω, γύρω στα 45 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.
5

▪️Την αφαιρούμε από το φούρνο και περιμένουμε οπωσδήποτε 15-20 λεπτά πριν τη κόψουμε και σερβίρουμε.

Συμβουλές

👉 Χρησιμοποίησα ρηχό ταψί και ήθελε μεγάλη προσοχή όταν το έβαζα στο φούρνο!

👉 Αν θέλουμε απλώς να μαλακώσουν τα φύλλα και να μην έχουμε μια κρεμώδη στρώση πάνω στη πίτα, λογικά 1 φλ γάλα και 2 αυγά αρκούν - κι επίσης δε θα χρειάζεται βαθύ ταψί.

👉 Θα τη δείτε να φουσκώνει πολύ στο κέντρο. Είτε τρυπάμε με μαχαίρι/οδοντογλυφίδα, είτε περιμένουμε να τη κόψουμε για να φύγει τότε ο περιττός αέρας.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Τρίτη 03 Φεβρουάριος 2026 15:37:16 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές