スパイス１つで簡単！基本の鶏ももビリヤニ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
フライパンで作る、簡単だけどすごく美味しいビリヤニ。慣れたら20分で作れます。（米の浸水時間は除く）
週１〜２ペースで作り続けて、こんな作り方に落ち着きました！シンプルで簡単、でもおいしさは損なわないように。気軽に作れてとても美味しいのでおすすめです。
スパイス１つで簡単！基本の鶏ももビリヤニ
フライパンで作る、簡単だけどすごく美味しいビリヤニ。慣れたら20分で作れます。（米の浸水時間は除く）
週１〜２ペースで作り続けて、こんな作り方に落ち着きました！シンプルで簡単、でもおいしさは損なわないように。気軽に作れてとても美味しいのでおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
バスマティライスを洗い30分以上浸水し、鍋に湯600mlと塩小さじ1.5を沸かし、約7分ゆでてザルに上げる。
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- 2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを軽めのきつね色になるまで炒める。しょうがとにんにくを加え、トマト缶を加え水分を飛ばす。
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- 3
一口大に切った肉と塩小さじ1/2（3g）を加え、鶏皮をこんがり焼く。ガラムマサラを加えて混ぜる。
-
- 4
水分が少ない状態になっているはずなので、水50mlくらい入れてソース状にする
- 5
肉の上にバスマティライスを広げ、フタをして最弱火で5分蒸し焼きにする。
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- 6
あまり混ぜないよう底からすくって盛り付け完成。好みでフライドオニオン、ヨーグルト、パクチーなどをそえる
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コツ・ポイント
🍖鶏肉の代わりに、豚肉や鮭なども合います。
（手順５の写真は左から、豚ロース、豚ひき肉、鮭）
🌶️好みで追加…クローブ、ブラックペッパー、クミン、ベイリーフ、カルダモン等
⏰時間がない時は、米は浸水なしでも長めに茹でればなんとかなる👍
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