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🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten)
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Une photo de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten)

🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten)

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

#sansgluten
#sanslactose
#vegan

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🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten)

Zest' de Flow
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Ingrédients

25 minutes
30 pièces
  • Mix 3 farines :
  • 100 gfarine riz semi-complet
  • 100 gfarine de maïs
  • 100 gfécule de maïs
  • Pâte sablée :
  • 200 gmix 3 farines
  • 5 gsel fin ou 3 pincées de fleur de sel
  • 60 gmargarine végétale 79% MG(version sans lactose) ou beurre doux 82% MG
  • 1 cacspyllium (2g)
  • 6 cleau froide
  • Aromates :
  • P.M Épices ZAATAR maison
    🌶️ Épices ZAATAR
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Instructions de cuisine

25 minutes
  1. 1

    Dans un cul de poule, verser le mix 3 farines, sel, spyllium et les épices zaatar. Mélanger au fouet.

    Une image de l'étape 1 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).
  2. 2

    Ajouter les cubes de beurre ou margarine froide et “Sabler” la pâte avec vos mains.

    Une image de l'étape 2 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).
  3. 3

    Faire un puit et verser l'eau. Pétrir jusqu’à obtenir une boule.

    Une image de l'étape 3 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).
  4. 4

    Déposer la pâte sur un papier sulfurisé et écraser la légèrement pour former une boule plate avec la paume de votre main puis disposer un autre papier sulfurisé sur le dessus. Etaler sur une épaisseur de 4 mm la pâte au rouleau à pâtisserie. Laisser reposer au frigo 30 minutes.

    Une image de l'étape 4 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).
    Une image de l'étape 4 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).
  5. 5

    Détailler la pâte à l'aide d'emporte-pièce ou tailler des rectangles à la roulette à pâtisserie crantée.

  6. 6

    Cuisson à 160° C pendant 25 minutes.

    Une image de l'étape 6 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).
    Une image de l'étape 6 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).
    Une image de l'étape 6 de 🌿Mini sablés au Épices ZAATAR (sans gluten).

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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le dimanche 25 janvier 2026 14h02
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans produits laitiers.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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Petit Sablé Épice Zaatar Sans Gluten

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