Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι, έπειτα ρίχνουμε τις ντομάτες αλάτι πιπέρι κύμινο και σκόρδο.

Κάνουμε 7 εσοχές και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά αφού προηγουμένως τα έχουμε σπάσει σε μπολ για να είμαστε σίγουροι ότι είναι εντάξει.

Σκεπάζουμε με καπάκι, πάντα σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε 6-10 λεπτά. Στο τέλος πασπαλίζουμε με φέτα και μαϊντανό ψιλοκομμένο, ταιριάζει πολύ με φρυγανισμένο ψωμί.