Розігрійте духовку до 180 – 190C.
Покладіть цілий качан (або розрізаний навпіл) у рукав для запікання або щільно загорніть у кілька шарів фольги. Запікайте 2–3 години, поки вона не стане м’якою та не змінить колір на золотаво-бурий. В ідеалі 1,5 год на 180ʼ, 1,5 год на 150 -160ʼ
Дайте капусті охолонути, наріжте та заправте запашною олією з часником і дрібно порізаним кислим або маринованим огірком,
квашеними овочами і спеціями. Це робить її ще ароматнішою і пікантнішою.

Додайте розіл з квашених огірків і лишіть на добу настоятися. Або в сучасній українській кухні прижився ще один варіант смачної заправки і приготування :
капусту ріжуть на 4 частини, запікають у рукаві при 200°C 1,5 години і ще 1,5 години при 150, а потім заливають маринадом із соєвого соусу, меду, гірчиці та олії.

Склад маринаду подано в інгредієнтах. Подавали таку капусту зазвичай з варениками або свіжим домашнім хлібом)) Смакуйте в радість!! Я подавала зі смаженою на салі маленькою картопелькою))