14:9:26 - Gulai ikan ayaq

Name: 14:9:26 - Gulai ikan ayaq
Yield: 2 - 3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor ikan ayaq; 2 keping asam gelugur; Sedikit garam; Sesedap rasa; Sedikit gula nisan; 5 biji bawang merah - kisar; 3 ulas bawang putih - kisar; 1 inci lengkuas - kisar; Minyak untuk menumis; 2 sb serbuk kari ikan; 1 sb serbuk cili; 1 kotak santan; Air; 15 biji cili padi; 1 biji timun jepun; 2 batang buah kelor

Hani Shaimi @hanishaimi1504

Malaysia

Gulai ikan aya ni popular di belah pantai timur. Kita buat cara kita yang pasti sedap ditekak keluarga kami. #CookpadApron2026
#HometownFave
#Week25

Baca lagi

14:9:26 - Gulai ikan ayaq

Hani Shaimi @hanishaimi1504

Malaysia

Gulai ikan aya ni popular di belah pantai timur. Kita buat cara kita yang pasti sedap ditekak keluarga kami. #CookpadApron2026
#HometownFave
#Week25

Disimpan

Cetak

Ramuan

20 minit

2 - 3 orang

1 ekorikan ayaq
2 kepingasam gelugur
Sedikitgaram
Sesedap rasa
Sedikitgula nisan
5 bijibawang merah - kisar
3 ulasbawang putih - kisar
1 incilengkuas - kisar
Minyak untuk menumis
2 sbserbuk kari ikan
1 sbserbuk cili
1 kotaksantan
Air
15 bijicili padi
1 bijitimun jepun
2 batangbuah kelor

Disimpan

Cara Memasak

20 minit

1

Dalam periuk masukkan air, asam gelugur, gula nisan dan garam.
2

Masukkan juga ikan ayaq dan rebus ikan sehingga masak.
3

Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga wangi.
4

Masukkan rempah kari dan serbuk cili tumis sehingga pecah minyak beberapa kali.
5

Kemudian masukkan santan dan air rebusan ikan tadi, timun, cili padi dan buah kelor. Masukkan juga ikan rebus tadi.
6

Tambah garam dan sesedap rasa. Biar mereneh dan sayur lembut. Sesuaikan rasa dan sedia untuk disajikan.