NASTAR LUMER dan KOKOH

Name: NASTAR LUMER dan KOKOH
Yield: 20 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram margarin (blueband master/cake n cookies); 250 gram butter (wisman/holman/dll); 6 butir kuning telur; 200 gram gula halus; 30 gram susu bubuk (saya pakai 2 sachet Dancow); 125 gram maizena; 1 kg Tepung terigu; 4 butir kuning telur; secukupnya Minyak; 2-3 tetes Pewarna kuning telur; Secukupnya Keju parut

Cheeya Syam Yusuf @Cheeya

Lama gak bikin cookies semenjak keseringan beli😁Tahun ini, tiba2 suami request untuk dibuatkan Nastar. Akhirnya keliling screenshot resep orang, nonton video orang, tapi ternyata gak ada yang takaran nya betul-betul sama dengan yang kumau😁 Nah, karena itu saya berusaha memodifikasi sendiri resep yang sudah ada. Membuat nastar itu susah-susah gampang, kelihatannya gampang tapi mesti hati2 banget😁🤭bisa adonannya keras, selainya jadi keras, terlalu lembut mudah hancur, melebar, dll . Pokoknya konsistensi adonan mesti pas. Ok kita bagi disini resep nya !!

Lebih banyak

NASTAR LUMER dan KOKOH

Cheeya Syam Yusuf @Cheeya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 jam

20 orang

500 grammargarin (blueband master/cake n cookies)
250 grambutter (wisman/holman/dll)
6 butirkuning telur
200 gramgula halus
30 gramsusu bubuk (saya pakai 2 sachet Dancow)
125 grammaizena
1 kgTepung terigu
Bahan oles
4 butirkuning telur
secukupnyaMinyak
2-3 tetesPewarna kuning telur
Topping (optional)
SecukupnyaKeju parut

Tersimpan

Cara Membuat

8 jam

1

Campur margarin + butter + gula halus (mixer kecepatan rendah maksimal 1 menit)
2

Tambahkan kuning telur, satu persatu (mixer kecepatan paling rendah sampai tercampur rata maksimal 30 detik)
3

Tambahkan susu bubuk + maizena sambil diayak (mixer kecepatan paling rendah maksimal 30 detik). Setelah itu hentikan penggunaan mixer.
4

Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk. Pada saat adonan dirasa sudah berat, bisa diuleni pakai tangan sampai Kalis dan bisa dipulung.
5

Tutup adonan agar tidak terkena udara yang bisa membuat adonan nastar kering dan pecah saat dibentuk.
6

Pulung selai nastar menjadi bulatan kecil (saya memakai ukuran 1/2 sdt)
7

Siapkan olesan kuning telur dan topping (optional)
8

Pulung adonan (saya menggunakan sendok ukuran 1 sdt) kemudian isi dengan selai, rekatkan dan bulatkan kembali adonan. Tata di loyang (beri sedikit jarak)
9

Panggang di oven dengan suhu 150 derajat (saya pakai oven tangkring, api sedang) selama 20-22 menit (setengah matang)
10

Oles dengan bahan olesan, jika suka beri topping keju parut
11

Panggang kembali adonan sampai matang.

Tips

1. Cara supaya selai nastar tidak keras saat sudah dipanggang : saat dipulung, olesi tangan dengan sedikit margarin, lalu pulung selainya.
2. Jangan menggunakan mixer terlalu lama pada adonan nastar. Total waktu menggunakan mixer 1-2 menit saja. Karena bisa membuat nastar jadi melebar.
3. Gunakan butter secukupnya, semakin banyak butter maka nastar jadi semakin rapuh.
4. Pakai api sedang karena api yang terlalu besar akan membuat nastar retak