Riz cantonais traditionnel au Cookeo infinity 😀
Voici un excellent riz cantonais très rapide qui accompagnera vos repas chinois, asiatique.
Riz cantonais traditionnel au Cookeo infinity 😀
Voici un excellent riz cantonais très rapide qui accompagnera vos repas chinois, asiatique.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
1. Faire revenir
Mode rissolage moyen— 4 minutes
Mettre l’huile.
Ajouter l’oignon émincé et l’ail avec la pale.
Faire revenir 2 à 3 minutes.
Ajouter le jambon et les petits pois.
Mélanger avec la pale pendant 2 minutes.
- 2
2. Ajouter le riz
Toujours en mode rissolage moyen— 1 minute avec la pale
Ajouter le riz cru.
Mélanger pour bien enrober.
- 3
3. Cuisson sous pression
Ajouter l’eau.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Mélanger légèrement.
Mode Cuisson sous pression sans la pale— 6 minutes. Eviter pendant la cuisson sous pression
❌ Ne pas laisser la pale tourner pendant la cuisson du riz sous pression :
cela peut casser les grains,
rendre le riz plus collant.
Puis :
Laisser reposer 5 minutes en maintien au chaud sans ouvrir.
- 4
4. Ajouter les œufs
Mode rissolage moyen avec la pale— 2 minutes
Ouvrir le couvercle.
Pousser le riz sur un côté.
Casser les œufs directement dans la cuve.
Brouiller rapidement puis mélanger au riz.
- 5
5. Finition
Ajouter le reste de sauce soja.
Poivrer.
Mélanger 1 minute. - 6
Déposez dans un plat de service régalez vous.
Astuces
Astuce importante
Pour un riz cantonais encore meilleur :
utiliser du riz déjà cuit et refroidi de la veille ;
dans ce cas, ne mettre que 100 ml d’eau et cuire seulement 2 minutes sous pression.
Calories approximatives
Environ 450 kcal par portion pour 4 assiettes généreuses.
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