Mescolare miso, soia, miele, acqua e zenzero fino a ottenere una salsa cremosa.

Tamponare i filetti di salmone con carta da cucina.

Spalmare la salsa sopra il salmone e lasciare marinare 15–30 minuti.

Scaldare una padella antiaderente con olio a fuoco medio-basso.

Cuocere a fuoco basso il salmone 4-5 minuti dal lato della pelle, poi 2-3 minuti dall'altro lato.

Negli ultimi 30 secondi, versare la marinata rimasta per glassare.

Servire con sesamo o cipollotto e riso basmati cotto a parte.