Asinan Betawi Segar Pedas Manis (Sederhana)
Asinan Betawi adalah kuliner hasil akulturasi budaya masyarakat Betawi dan Tionghoa yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Hidangan ini tercipta dari kebiasaan mengawetkan sayuran dan buah, menggabungkan sayuran segar dengan kuah asam, manis, dan pedas yang khas (sumber: google)
Dalam rangka ultah Ibukota ke 499 🥳
Mari kita ikut merayakan dengan membuat salah satu makanan khas Betawi.
Sejujurnya aku belum pernah makan asinan betawi, jadi ini perdana makan dan bikin sendiri, bahan disesuaikan dengan yg ada dirumah aja ya 😁
Resep asli (dr Ai Cookpad) pake cuka tp aku ganti dengan asam jawa, tahu putih ga ada, ganti tahu goreng. Gula putihnya pas tinggal 1 sendok jadi pake gula merah 😁
Krupuk mie spt aslinya ga ada kmrn cari dipasar, jadinya rebus mie kuning aja trus digoreng kriuk jadi krupuk mie (agak memaksa memang, tp yg pntg namanya sama 😆) Satset jadi deh 🤤
Intinya cocok lah dilidah org rumah 🤭
Asinan Betawi Segar Pedas Manis (Sederhana)
Asinan Betawi adalah kuliner hasil akulturasi budaya masyarakat Betawi dan Tionghoa yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Hidangan ini tercipta dari kebiasaan mengawetkan sayuran dan buah, menggabungkan sayuran segar dengan kuah asam, manis, dan pedas yang khas (sumber: google)
Dalam rangka ultah Ibukota ke 499 🥳
Mari kita ikut merayakan dengan membuat salah satu makanan khas Betawi.
Sejujurnya aku belum pernah makan asinan betawi, jadi ini perdana makan dan bikin sendiri, bahan disesuaikan dengan yg ada dirumah aja ya 😁
Resep asli (dr Ai Cookpad) pake cuka tp aku ganti dengan asam jawa, tahu putih ga ada, ganti tahu goreng. Gula putihnya pas tinggal 1 sendok jadi pake gula merah 😁
Krupuk mie spt aslinya ga ada kmrn cari dipasar, jadinya rebus mie kuning aja trus digoreng kriuk jadi krupuk mie (agak memaksa memang, tp yg pntg namanya sama 😆) Satset jadi deh 🤤
Intinya cocok lah dilidah org rumah 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng kacang, ambil sebagian untuk dihaluskan, campur dengan kuah.
- 2
Rebus cabe dan bawang sampai layu. Haluskan cabe & bawang putih. Didihkan air, masukkan asam jawa.
- 3
Masukkan bumbu halus, gula, garam, terasi, kacang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Setelah mendidih tes rasa (segar asam, manis, agak pedas dikit) lalu dinginkan.
- 4
Siapkan sayuran. Rebus tahu putih sebentar, potong dadu. (Me: tahu goreng, digoreng garing potong2)
- 5
Kuahnya sudah jadi. Tata sayuran dan tahu. Siram dengan kuah asinan. Taburi kacang tanah goreng, bawang goreng, dan kerupuk mie. Segar seperti makan rujak gobet, tapi ini sayuran bukan buah buahan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar