Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti paha ayam, garam halus, lada bubuk, kaldu bubuk, tepung maizena merk Rose Brand, tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, air putih, biji ketumbar dan minyak goreng merk Rose Brand. Cuci bersih ayam, taruh diwadah besar dan bersih lalu sisihkan. Masukkan biji ketumbar pada wajan penggorengan.

Sangrai biji ketumbar menggunakan api sedang cenderung kecil. Aduk-aduk terus ketumbar supaya tidak ada bagian yang gosong. Sangrai biji ketumbar hingga matang harum dan berubah warna menjadi coklat gelap lalu matikan api kompor.

Pindahkan biji ketumbar sangrai pada cobek lalu haluskan kasar, setelah itu sisihkan.

Cuci bersih bawang merah dan bawang putih kupas lalu letakkan diatas cobek kemudian haluskan. Masukkan bumbu halus diatas paha ayam.

Bumbui dengan garam halus, lada bubuk, kaldu bubuk dan minyak jika pakai. Tambahkan juga ketumbar yang sudah dihaluskan kasar sebelumnya dan tepung maizena merk Rose Brand.

Masukkan juga tepung tapioka cap Pak Tani Gunung dan terakhir air putih kedalam wadah yang berisi ayam. Aduk-aduk supaya semua bahan tercampur rata dan terbalur merata pada paha ayam.

Setelah semua bahan tercampur juga terbalur pada paha ayam, simpan di lemari es dan diamkan sebentar sekitar 15 menit supaya semua bumbu meresap pada dada ayam. Setelah waktu yang ditentukan habis ayam marinasi siap untuk digoreng.

Panaskan minyak goreng di atas kompor menggunakan api sedang cenderung kecil hingga benar-benar panas supaya bagian dalam matang. Setelah itu masukkan secukupnya ayam marinasi ke dalam minyak panas & biarkan hingga bagian bawah paha ayam matang, kering & berubah warna menjadi kecoklatan.

Ayam Goreng Ketumbar siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi dan sambal apapun yang menjadi favorit keluarga, selamat mencoba 🙏🥰.