Tahu Gejrot

Name: Tahu Gejrot
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu pong atau tahu Sumedang yang sudah digoreng sampai berkulit; 5 butir bawang merah; 5 buah cabe rawit hijau (sesuaikan pedasnya); 1/4 sdt garam; 3 siung bawang putih, haluskan; 100 gr gula merah; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1 sdm asam jawa; 500 ml air

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Makanan khas Cirebon ini mudah dibuat dan bahannya pun mudah didapat.

Rasa kuahnya yang pedas manis, sedikit rasa asam dari larutan asam jawa berpadu dengan rasa tahu yang gurih membuat makanan ini disukai banyak orang.

#ComboBabaturan_TahuNgeunah
#YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Makanan khas Cirebon ini mudah dibuat dan bahannya pun mudah didapat.

Rasa kuahnya yang pedas manis, sedikit rasa asam dari larutan asam jawa berpadu dengan rasa tahu yang gurih membuat makanan ini disukai banyak orang.

#ComboBabaturan_TahuNgeunah
#YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tahu Gejrot

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Makanan khas Cirebon ini mudah dibuat dan bahannya pun mudah didapat.

Rasa kuahnya yang pedas manis, sedikit rasa asam dari larutan asam jawa berpadu dengan rasa tahu yang gurih membuat makanan ini disukai banyak orang.

#ComboBabaturan_TahuNgeunah
#YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Makanan khas Cirebon ini mudah dibuat dan bahannya pun mudah didapat.

Rasa kuahnya yang pedas manis, sedikit rasa asam dari larutan asam jawa berpadu dengan rasa tahu yang gurih membuat makanan ini disukai banyak orang.

#ComboBabaturan_TahuNgeunah
#YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 menit

2 porsi

10 buahtahu pong atau tahu Sumedang yang sudah digoreng sampai berkulit
5 butirbawang merah
5 buahcabe rawit hijau (sesuaikan pedasnya)
1/4 sdtgaram
Bahan kuah:
3 siungbawang putih, haluskan
100 grgula merah
2 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1 sdmasam jawa
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

5 menit

1

Buat kuahnya. Masukan semua bahan kuah ke dalam panci. Didihkan, dan masak selama 2 menit. Tes rasa. Kuah harus berasa manis, sedikit rasa asem segar. Tambahkan gula pasir/merah bila kurang manis. Matikan kompor. Sisihkan sampai dingin. Lalu saring.
2

Giling kasar bawang merah, garam dan cabe rawit. Pindahkan ke mangkuk. Masukan kuah. Aduk rata.
3

Potong-potong tahu. Masukan ke piring saji. Siram dengan campuran kuah tadi. Hidangkan.

Tips

Pilih tahu yang aromanya masih segar, dan bersih. Kalau nggak ada tahu pong atau tahu sumedang, pakai tahu putih kotak (BUKAN tahu cina yang lembut). Tiriskan tahu, kalau perlu dilap pakai tisu supaya kering. Goreng di minyak panas sampai berkulit.