Ikan Nila kukus saus manis Thailand (versi asam jawa)

Name: Ikan Nila kukus saus manis Thailand (versi asam jawa)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila; 2 batang daun bawang; 5 butir asam jawa, sebenarnya pake jeruk limau lebih segar, tapi saya nggak punya jeruk, jadi saya ganti sama asam jawa; 5 sdm kecap asin; 8 siung bawang putih cincang halus; 6 bh cabai rawit; 2 sdt kaldu jamur; 2 sdt gula pasir; 2 sdm kecap ikan; 3 sdm air hangat untuk melarutkan; 3 sdm minyak goreng

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Masak ikan jenuh hanya di goreng, cb dengan cara lain

Lebih banyak

Ikan Nila kukus saus manis Thailand (versi asam jawa)

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Masak ikan jenuh hanya di goreng, cb dengan cara lain

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgikan nila
2 batangdaun bawang
Saus Thailand
5 butirasam jawa, sebenarnya pake jeruk limau lebih segar, tapi saya nggak punya jeruk, jadi saya ganti sama asam jawa
5 sdmkecap asin
8 siungbawang putih cincang halus
6 bhcabai rawit
2 sdtkaldu jamur
2 sdtgula pasir
2 sdmkecap ikan
3 sdmair hangat untuk melarutkan
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus ikan selama 15 menit di air mendidih hingga matang
2

Aduk bumbu saus hingga merata, jika tidak suka mentah boleh masak sebentar
3

Didihkan 3 sdm minyak goreng, goreng daun bawang hingga wangi, campurkan ke saus nya
4

Sajikan ikan dalam piring, tuang saus di atasnya hingga merata, ikan siap di nikmati

Tips

Versi ini pakai asam jawa gantiin jeruk limau karena lebih dekat karakter asamnya ke rasa Thailand asli (mirip tamarind). Gula ditambah dikit dari resep asli buat imbangin asam jawa yang cenderung lebih earthy/pekat. Kalau mau lebih hands-off, ikan bisa dikukus di rice cooker mode 'steam' atau taruh di atas saringan dalam rice cooker biasa sambil masak nasi di bawahnya.