🥔 KUE LUMPUR KENTANG KISMIS | Lembut Lumer di Mulut ✨

Name: 🥔 KUE LUMPUR KENTANG KISMIS | Lembut Lumer di Mulut ✨
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g Kentang (potong dadu, kukus 15 menit, haluskan); 250 ml Santan kental (santan instan 65ml + air 185ml); 125 g Tepung terigu protein sedang (ayak dulu biar gak gumpal); 1 butir Telur; 75 g Gula pasir (sekitar 5 sdm); 50 g Susu kental manis (2 sdm munjung); 50 g Margarin (lelehkan); 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Vanili bubuk; secukupnya Pewarna kuning; secukupnya Kismis (rendam air hangat 5 menit); Cetakan kue tok (cetakan lumpur)

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Kenapa harus coba resep ini?
Lembut, lumer, bahannya murah. 1x bikin langsung jadi. Cocok buat cemilan keluarga

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMI

Kenapa harus coba resep ini?
Lembut, lumer, bahannya murah. 1x bikin langsung jadi. Cocok buat cemilan keluarga

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMI

Lebih banyak

🥔 KUE LUMPUR KENTANG KISMIS | Lembut Lumer di Mulut ✨

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Kenapa harus coba resep ini?
Lembut, lumer, bahannya murah. 1x bikin langsung jadi. Cocok buat cemilan keluarga

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMI

Kenapa harus coba resep ini?
Lembut, lumer, bahannya murah. 1x bikin langsung jadi. Cocok buat cemilan keluarga

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMI

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 buah

Bahan Adonan:
250 gKentang (potong dadu, kukus 15 menit, haluskan)
250 mlSantan kental (santan instan 65ml + air 185ml)
125 gTepung terigu protein sedang (ayak dulu biar gak gumpal)
1 butirTelur
75 gGula pasir (sekitar 5 sdm)
50 gSusu kental manis (2 sdm munjung)
50 gMargarin (lelehkan)
1/4 sdtGaram
1/4 sdtVanili bubuk
secukupnyaPewarna kuning
Bahan Topping:
secukupnyaKismis (rendam air hangat 5 menit)
Alat:
Cetakan kue tok (cetakan lumpur)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan.
2

Kukus kentang sampai empuk. Angkat, tunggu uapnya hilang baru dihaluskan. Jangan langsung halusin pas panas, nanti berair.
- Masukkan kentang halus + santan + gula + telur + margarin leleh + garam + vanili. Blender sampai licin banget.
- Tuang ke mangkok. Masukkan terigu + susu kental manis + pewarna. Aduk pakai whisk sampai tidak ada gumpalan.
3
4

Panaskan cetakan dulu 2 menit. Pakai api PALING KECIL. Oles margarin tipis-tipis.
- Tuang adonan. Isi 3/4 cetakan aja. Karena nanti ngembang.
- Kasih topping. Taruh kismis di tengah langsung tutup (lapis tutup panci pakai kain, biar uapnya gak netes ke kue)
- Panggang 8-10 menit. Jangan dibuka-buka ya. Matang kalau atasnya sudah set dan bawahnya kuning kecoklatan. Catatan : Tusuk bagian tengah pakai tusuk gigi menit ke 8, kalau tidak ada adonan yang nempel = sudah matang
5

Tunggu 5 menit agak hangat. Congkel pelan pakai tusuk sate. Catatan : Lepas dari cetakan
Jangan pas masih panas banget. Tunggu hangat kuku. Kalau dipaksa, bisa hancur.

Tips

1. API KECIL
Kalau apinya besar = bawah gosong, atas masih mentah.
2. Kentang jangan kebanyakan air
Habis dikukus, diamkan dulu 10 menit. Kalau masih panas langsung dihalusin + diblender, adonannya jadi encer dan hasilnya bantat.
3. Aduk tepung jangan kelamaan
Begitu terigu masuk, aduk asal rata aja. Kalau kelamaan diaduk, kue jadi keras.
4. Kismis wajib direndam
Kalau langsung dipakai, kismisnya jadi keras dan gosong pas dipanggang. Rendam 5 menit, tiriskan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ATIKA WAHYU @wahyuatika

pada 12 September 2026 06.42

Denpasar - Bali

RESEP RUMAHAN ANTI GAGAL UNTUK KAMU YANG BARU BELAJAR MASAK! 👩‍🍳Hai aku Atika dari Bali 🌴IRT otodidak yang ngerti banget rasanya bingung di dapur.Gak ada yang ngajarin, jadi aku bikin resep SEDETAIL MUNGKIN.Yang kamu dapat di sini:✅ Resep LENGKAP + TIPS ANTI GAGAL✅ Foto LANGKAH DEMI LANGKAH biar gak bingung✅ Udah aku tes berkali-kali di dapurYuk masak bareng! Semoga jadi menu andalan & ladang berkah 💛

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kue Kismis Gula Susu Kental Manis Potato Susu Telur Tepung Terigu Protein Sedang Bumbu Dasar Kuning Santan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya