Ossobuco στην γάστρα!

Name: Ossobuco στην γάστρα!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1.200 gr. Μοσχάρι; 4-5 πατάτες; 3 σκελίδες σκόρδο; 200 ml. Ελαιόλαδο; μισό Χυμό από λεμόνι; Αλάτι; Πιπέρι; 2 κ.σ. μουστάρδα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Ossobuco ! Ένα μοσχαρίσιο κομμάτι που και στην γάστρα, με αργό ψήσιμο είναι λουκούμι!!!
#ossobuco
#μοσχαρι
#γαστρα
#Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Ossobuco στην γάστρα!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

3,30 ώρες

4 μερίδες

1.200 gr.Μοσχάρι
4-5πατάτες
3 σκελίδεςσκόρδο
200 ml.Ελαιόλαδο
μισόΧυμό από λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
2 κ.σ.μουστάρδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3,30 ώρες

1

Πλένω και σκουπίζω με χαρτί κουζίνας τις φέτες ossobuco, και τις περνάω από την κατσαρόλα για να θωρακίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
2

Τις μεταφέρω στην λαδόκολλα, στην γάστρα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδα και χονδροκόβω τις πατάτες,
3

Σκεπάζω το κρέας και της πατάτες με την υπόλοιπη λαδόκολλα, ρίχνω ένα ποτηράκι νερό,και φουρνίζω στον αέρα στους 200ο για 2 ώρες. Στις δύο ώρες ανοίγω τη γάστρα δοκιμάζω με ένα πιρούνι, ξανασκεπάζω και αφήνω ακόμη μισή ώρα.
4

Μετά και από την υπόλοιπη μισή ώρα, ανοίγω την γάστρα, περιχύνω το φαγητό με το λεμόνι και την μουστάρδα, χτυπημένα και αφήνω ακόμη 20 περίπου λεπτά ξεσκέπαστη. Το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.