大まかな材料です
カラフルにんじんは たまたま産直で見つけたの 普通のにんじんでかまいません

フライパンを温め油を入れ、にんじん・玉ねぎ・セロリを炒め、次にレッドキドニーを入れ炒めます

ざく切りにしたトマトを加え、あらびきチリペパーを入れます
鶏がらスープの素、、ニンニク、塩コショウで味を調えます

器に盛り付け、みじんに切ったパセリ（あれば）を散らします