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【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め
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【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め-レシピのメイン写真

【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

白だしのやさしい旨味をベースに、なす・ピーマン・オクラを炒め、仕上げに沖縄もずくを加えました。もずく、茄子の出す自然なとろみが全体によく絡み、オクラのネバネバで食べ応えのある和風の副菜です。晩ご飯の副菜はもちろん、冷やしてお酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

白だしのやさしい旨味をベースに、なす・ピーマン・オクラを炒め、仕上げに沖縄もずくを加えました。もずく、茄子の出す自然なとろみが全体によく絡み、オクラのネバネバで食べ応えのある和風の副菜です。晩ご飯の副菜はもちろん、冷やしてお酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

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【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

白だしのやさしい旨味をベースに、なす・ピーマン・オクラを炒め、仕上げに沖縄もずくを加えました。もずく、茄子の出す自然なとろみが全体によく絡み、オクラのネバネバで食べ応えのある和風の副菜です。晩ご飯の副菜はもちろん、冷やしてお酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

白だしのやさしい旨味をベースに、なす・ピーマン・オクラを炒め、仕上げに沖縄もずくを加えました。もずく、茄子の出す自然なとろみが全体によく絡み、オクラのネバネバで食べ応えのある和風の副菜です。晩ご飯の副菜はもちろん、冷やしてお酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

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材料

3〜4人分
  • なす 2本
  • オクラ 4〜5本
  • ピーマン赤、緑 3〜4個
  • 調味料
  • 沖縄もずく 100〜150g
  • ごま油 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、ピーマンは大きめの細切りにします。オクラ二等分位に切ります。調味料を合わせておきます。

    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方1写真
    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方1写真
    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方1写真
  2. 2

    中鍋にごま油を熱し、茄子を先にしっかりと炒めます。

    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方2写真
    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子がしっとりしたら、ピーマンとオクラを加えて炒めます。全体が馴染んだら合わせ調味料を加えて2〜3分炒め煮にします。

    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方3写真
    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方3写真
  4. 4

    最後に沖縄もずくを加え、30秒〜1分ほど混ぜながら炒めたら完成。

    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方4写真
  5. 5

    器に盛って出来上がりです。

    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方5写真
  6. 6

    冷凍庫で3〜4日保存可能です。

    • 【簡単副菜】なすオクラピーマンのもずく白だし炒め作り方6写真

コツ・ポイント

なすを色止めしたいので、しっかりごま油で炒めましょう。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/08/26 00:42に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす もずく オクラ ピーマン

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