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辛みおろし茶そば
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辛みおろし茶そば-レシピのメイン写真

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材料

  • 茶そば(乾麺) 2束
  • 麺つゆ(ストレートより少し濃いめ) 200㏄
  • 辛み大根 1/2本
  • 天かす 適量
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    辛み大根、皮を剥いてをおろし

    • 辛みおろし茶そば作り方1写真
  2. 2

    暫く休ませ

    • 辛みおろし茶そば作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で冷水で洗い、水を切り、皿に移し

    • 辛みおろし茶そば作り方3写真
  4. 4

    天かすを乗せ

    • 辛みおろし茶そば作り方4写真
  5. 5

    大根おろしとねぎをのせ、麺つゆをかけて完成です。

    • 辛みおろし茶そば作り方5写真
  6. 6

    なに~このうま味、天かすの効果です。

    • 辛みおろし茶そば作り方6写真

コツ・ポイント

過去に辛すぎて箸が進まず今回はこれを糧にしてつくりました。一番辛い作り方鬼おろしで皮共におろし、新鮮なうちに食べる(辛すぎて)今回は、皮を剝き、細かくおろし、少し休ませ蕎麦にたっぷり乗せて戴く(辛いもの好きと思っていたがこれが美味しい)

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/09/03 21:04に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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おろし 茶そば

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