Risol Sayur
Bismillah.
Risol atau risoles bukan makanan khas dari daerah tertentu di Indonesia, melainkan makanan yang berasal dari Perancis.
Makanan ini dibawa dan diperkenalkan ke Indonesia pada masa kolonial Belanda.
Di Indonesia, resepnya diubah menyesuaikan lidah lokal dengan kulit dadar tipis, isi ragout sayuran, daging, atau bihun, lalu dibalut tepung panir sebelum digoreng. Kini risol menjadi jajanan pasar yang sangat populer di seluruh nusantara.
Tadinya gak niat bikin resep risol. Cuma bikin buat pesanan temen aja. Tapi tetiba inget belum punya resep risol sayur. Jadi ya udah difoto aja step by stepnya. Untuk penyedap rasa isiannya aku pake Micin Asatu Rose Brand untuk rasa isian yg lebih gurih dan enak 👍🏻
Risol Sayur
Bismillah.
Risol atau risoles bukan makanan khas dari daerah tertentu di Indonesia, melainkan makanan yang berasal dari Perancis.
Makanan ini dibawa dan diperkenalkan ke Indonesia pada masa kolonial Belanda.
Di Indonesia, resepnya diubah menyesuaikan lidah lokal dengan kulit dadar tipis, isi ragout sayuran, daging, atau bihun, lalu dibalut tepung panir sebelum digoreng. Kini risol menjadi jajanan pasar yang sangat populer di seluruh nusantara.
Tadinya gak niat bikin resep risol. Cuma bikin buat pesanan temen aja. Tapi tetiba inget belum punya resep risol sayur. Jadi ya udah difoto aja step by stepnya. Untuk penyedap rasa isiannya aku pake Micin Asatu Rose Brand untuk rasa isian yg lebih gurih dan enak 👍🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
✅ Membuat Isian :Rebus sebentar wortel dan kentang yang sudah diiris kotak. Tiriskan. Tumis duo bawang hingga harum.
- 2
Masukkan wortel dan kentang yg sudah direbus. Tambah air, garam, Micin Asatu Rose Brand dan merica bubuk. Masak hingga airnya menyusut. Tes rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk rata. Matikan api.
- 3
✅ Membuat Kulit : Campur semua bahan kulit dengan whisk hingga rata dan tidak ada tepung yang bergerindil. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Diamkan minimal selama 30 menit
- 4
Panaskan wajan anti lengket hingga panas. Tuang 1 sendok sayur adonan. Masak hingga pinggir kulit matang dan bisa lepas dari wajan. Angkat dan letakkan di piring. Lakukan hingga adonan habis.
- 5
Ambil 1 lembar kulit risol, beri 1 sdm isian. Lipat bentuk amplop. Sisihkan.
- 6
Celupkan risol ke dalam adonan tepung plus air. Balut dengan tepung roti. Lakukan hingga semua risol terbalut panir.
- 7
Panaskan minyak goreng secukupnya hingga benar-benar panas. Masukkan risol dan goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 8
Alhamdulillah risol sayur siap disajikan bersama cabe rawit atau saus sesuai selera.
Tips
✅ Blender tepung roti sebelum digunakan untuk mendapatkan tekstur risol yang lebih lembut.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar