Terong Balado

Name: Terong Balado
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu ukuran besar; 120 gr cabai merah; 12 buah cabai rawit merah; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1,5 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 ikat kucai; 75 ml air (atau secukupnya)

Baking With 'Otang' @BakingWithOtang

Depok Dua, Jawa Barat

Merah, pedas, berminyak, mantap! Menyala terongku!!
Terinspirasi dari Ibu @heshidayat (Terong Balado).

#KreasiCoDe26_Hes
#CookpadCommunity_Depok

Merah, pedas, berminyak, mantap! Menyala terongku!!
Terinspirasi dari Ibu @heshidayat (Terong Balado).

#KreasiCoDe26_Hes
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Terong Balado

Baking With 'Otang' @BakingWithOtang

Depok Dua, Jawa Barat

Merah, pedas, berminyak, mantap! Menyala terongku!!
Terinspirasi dari Ibu @heshidayat (Terong Balado).

#KreasiCoDe26_Hes
#CookpadCommunity_Depok

Merah, pedas, berminyak, mantap! Menyala terongku!!
Terinspirasi dari Ibu @heshidayat (Terong Balado).

#KreasiCoDe26_Hes
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

2 buahterong ungu ukuran besar
120 grcabai merah
12 buahcabai rawit merah
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
1,5 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1 ikatkucai
75 mlair (atau secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong-potong terong dan belah 2. Lalu goreng sampai cukup empuk saja tapi masih kokoh. Tiriskan. Sisihkan.
2

Siapkan semua bumbu. Blender cabai merah, rawit merah, bawang putih, dan bawang merah. Blender dengan secukupnya minyak. Geprek lengkuas.
3

Tumis bumbu blender beserta lengkuas dan daun salam. Tumis sampai harum. Lalu tambahkan garam dan gula pasir. Tumis sampai minyaknya keluar.
4

Masukkan terong, aduk rata. Tambahkan air lalu aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
5

Masukkan kucai yang sudah diiris-iris, aduk rata. Sajikan balado terong dengan nasi hangat. Mantap!