Lodeh Kuning Kacang Tahu dan Ayam

Name: Lodeh Kuning Kacang Tahu dan Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat kecil kacang panjang; 4 buah tahu putih; Secukupnya tulang ayam; 65 ml santan instan; 800 ml air; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 2 buah cabe rawit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 2 lembar daun salam; 2 buah cabe hijau besar, iris serong; Secukupnya jahe; 1 ruas lengkuas (skip kehabisan)

Netty Suherlis @netnott284

Blitar

Sayur bersantan seperti ini adalah favorit pak suami. Maklum, orang desa lebih suka yang berbau santan. 😀
Kali ini masak yang simple, kebetulan juga ini sayur favorit nak gadis kecilku. Sayur kacang dan tahu yang dibumbui kuning. Ada sisa tulang ayam di kulkas, sekalian aja di masak untuk campuran dan kaldunya. Dikasih santan sedikit udah endulita banget.
Nggak pake lama sih, begitu sayurnya matang piringnya udah antri 🤭😀

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#SemeruColamSeptember2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Lodeh Kuning Kacang Tahu dan Ayam

Netty Suherlis @netnott284

Blitar

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#SemeruColamSeptember2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 orang

1 ikat kecilkacang panjang
4 buahtahu putih
Secukupnyatulang ayam
65 mlsantan instan
800 mlair
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
2 buahcabe rawit
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtgaram
Bumbu cemplung
2 lembardaun salam
2 buahcabe hijau besar, iris serong
Secukupnyaale
1 ruaslengkuas (skip kehabisan)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Kukus tahu putih dan bahan bumbu halus kurang lebih 15 menit. Untuk tulang ayam, rebus untuk menghilangkan darah yang tersisa, buang airnya.
2

Haluskan bahan bumbu yang sudah dikukus, tambahkan ketumbar bubuk dan garam. Tumis dengan sedikit minyak goreng hingga tanak.
3

Beri sedikit air, agar tidak gosong. Kemudian masukkan kacang panjang dan tulang ayam.
4

Pindah ke panci, masukkan tahu putih yang sudah di kukus dan dipotong sesuai selera. Tuang sisa air, masukkan irisan cabe hijau dan ale
5

Tuang santan instan, beri kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk sebentar dan masak hingga bumbu meresap. Test rasa
6

Sajikan hangat.. santannya gurih banget.