Gulai Usus Sapi
Jujur aku bikin usus sapi ini baru beberapa minggu ini, dari awal nikah belasan tahun lalu mysua sering bngt req minta bikinkan usus sapi tak q penuhi krn aku gk pernah bikin dan gk tau beli ususny dmn dan cara bersihinny gmn 😁. Dan baru tergerak pas bbrp wkt lalu dia req bilangnya harus bisaa krn dia kangen masakan alm mamer yg sering bikin usus, cm q gk tau dimasakny ky ap. Jd kali ini aku masaknya dibikin gulai ala padang, dan bumbunya aku juga beli ditukang bumbu yang asli orang padang, cuma 3rb uda bnyk banget bisa beberapa kali bikin gulai 😂..tak repot lah aku bikin bumbu 🤭. Dan alhamdulillah mysua dan ank" suka banget 😇. Tapi tuk bikin ini prosesny panjang tidak cocok buat kaum sat set 😁.
Gulai Usus Sapi
Jujur aku bikin usus sapi ini baru beberapa minggu ini, dari awal nikah belasan tahun lalu mysua sering bngt req minta bikinkan usus sapi tak q penuhi krn aku gk pernah bikin dan gk tau beli ususny dmn dan cara bersihinny gmn 😁. Dan baru tergerak pas bbrp wkt lalu dia req bilangnya harus bisaa krn dia kangen masakan alm mamer yg sering bikin usus, cm q gk tau dimasakny ky ap. Jd kali ini aku masaknya dibikin gulai ala padang, dan bumbunya aku juga beli ditukang bumbu yang asli orang padang, cuma 3rb uda bnyk banget bisa beberapa kali bikin gulai 😂..tak repot lah aku bikin bumbu 🤭. Dan alhamdulillah mysua dan ank" suka banget 😇. Tapi tuk bikin ini prosesny panjang tidak cocok buat kaum sat set 😁.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan usus,buang bagian lemak, terus bersihkan bagian dalam..saya menggunakan tusukan tuk membersihkan bagian dalam.
- 2
Dalam wadah haluskan tahu,tambahkan telur, bawang putih bubuk, garam,merica dan kaldu bubuk kocok rata
- 3
Siapkan corong, saya pake corong alat buat isi sosis cuma pake corongnya saja,karena minim belepotan.
- 4
Ikat bagian ujung usus menggunakan tali/benang
- 5
Masukkan corong kedalam usus, kemudian isi, jika susah bisa pake tusukan/sumpit tuk bantu mendorong kebawah, pijet-pijet agar terisi kebagian bawah. Semakin banyak isianny semakin gendut bentukny
- 6
Jika sudah terisi ujungnya diiket kembali. Dan iket juga beberapa bagian sambil dipijet agar isiannya merata, saya ukurannya ± kyk panjang sosis periketan
- 7
Rebus sampai isian matang dengan api cenderung kecil
- 8
Setelah matang dinginkan dan potong" bagian yang diiket tadi. Usus siap diolah
- 9
Tumis bumbu gulai masukkan daun jeruk, tumis sampai harum
- 10
Masukkan usus sapi dan secukupnya air
- 11
Tambahkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata
- 12
Masak hingga matang
- 13
Disini aku langsung pindahin ke panci listrik biar hemat gas dan gk lama nungguin didepan kompor.
- 14
Gulai usus siap dihidangkan. Dan cara aku makannya dipotong kecil" pake gunting 🤭
Tips
Semakin banyak isian semakin gendut bentuknya, jadi isian telor/ tahu bisa ditambah sesuai selera ya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar