Coconut Umm Ali
Umm Ali adalah hidangan penutup (dessert) tradisional khas Mesir yang berupa puding roti hangat.
Dessert ini diciptakan di Mesir oleh istri pertama Sultan Izz (yang dijuluki Umm Ali/Ibunya Ali).
Setelah berhasil menyingkirkan saingannya, Umm Ali memerintahkan koki istana membuat sajian manis dari olahan roti, susu, gula, dan kacang-kacangan dan dibagikan secara massal kepada rakyat, sehingga masyarakat menamai kue tersebut sesuai namanya.
Di sini susu cair , diganti dengan santan.
Teksturnya lembut, creamy, dan kaya rasa gurih-manis.
Yukk cobain juga..
#UmmAliSantan
#PudingRotiLingga
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Jakarta
Coconut Umm Ali
Umm Ali adalah hidangan penutup (dessert) tradisional khas Mesir yang berupa puding roti hangat.
Dessert ini diciptakan di Mesir oleh istri pertama Sultan Izz (yang dijuluki Umm Ali/Ibunya Ali).
Setelah berhasil menyingkirkan saingannya, Umm Ali memerintahkan koki istana membuat sajian manis dari olahan roti, susu, gula, dan kacang-kacangan dan dibagikan secara massal kepada rakyat, sehingga masyarakat menamai kue tersebut sesuai namanya.
Di sini susu cair , diganti dengan santan.
Teksturnya lembut, creamy, dan kaya rasa gurih-manis.
Yukk cobain juga..
#UmmAliSantan
#PudingRotiLingga
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kelapa parut segar di wajan dengan api kecil tanpa minyak. Aduk terus hingga kering, renyah, dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
- 2
Kuah santan:
* Campurkan santan, kental manis (atau gula), margarin, vanila, dan garam ke dalam panci.
* Panaskan dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Cukup sampai hangat mendidih tipis. Matikan api.
- 3
Tutup dengan sisa potongan pastry, tuang dengan sisa santan hingga seluruh bagian terendam.
Diamkan 5–10 menit agar kuah meresap.
- 4
Menyusun isian:
* Panaskan oven pada suhu 180°C.
* Potong/sobek puff pastry atau croissant, tata separuh bagian di dasar wadah tahan panas.
* Taburkan sebagian kelapa sangrai, kismis, dan kacang cincang.
* Tuang kuah santan hangat ke atas pastry.
- 5
Pemanggangan:
* Sendokkan kocokan kuning telur + kuah santan di atas permukaan adonan secara merata.
* Panggang dalam oven selama 15–20 menit hingga permukaannya berwarna
- 6
Olesan atas : 1 butir Kuning telur + 2 sdm kuah santan hangat (kocok rata)
- 7
6. Penyajian:
* Angkat dan taburi sisa kelapa sangrai renyah serta kacang di atasnya. Sajikan selagi hangat.
Tips
Boleh tambahkan kapulaga bubuk pada campuran santan dan taburi kayu manis bubuk sebagai topping pada umm ali yang sudah matang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar