Badak Berendam

Name: Badak Berendam
Yield: 5 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 150 gm ubi ungu dikukus; 100-120 gm tepung pulut; 1 sdb tepung gandum; 1 cubit garam halus; 1 sdb gula; 80-100 ml air jika perlu; 300 ml santan; 1/2 tin susu cair; 100 ml air; 2 sdb tepung beras; Secubit garam; 1 sdb gula; 1 sdk tepung jagung; 1 helai daun pandan; 1 cawan Kacang merah dibentuk bulat bulat secukupnya

MASTURA BINTI SAMIRAN @Mas180876

Alor Setar, Kedah

#CookpadApron2026
#Minggu23#CabaranKuihTradisional
#BadakBerendam

Baca lagi

Badak Berendam

MASTURA BINTI SAMIRAN @Mas180876

Alor Setar, Kedah

#CookpadApron2026
#Minggu23#CabaranKuihTradisional
#BadakBerendam

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

5 sajian

150 gmubi ungu dikukus
100-120 gmtepung pulut
1 sdbtepung gandum
1 cubitgaram halus
1 sdbgula
80-100 mlair jika perlu
Kuah Santan
300 mlsantan
1/2 tinsusu cair
100 mlair
2 sdbtepung beras
Secubitgaram
1 sdbgula
1 sdktepung jagung
1 helaidaun pandan
Inti
1 cawanKacang merah dibentuk bulat bulat secukupnya

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Lenyek ubi ungu kukus hingga lumat. Ketepikan
2

Masukkan tepung pulut, tepung gandum, garam, gula. Kacau hingga rata. Bahagikan kepada 2.
3

1 bahagian dicampurkan dengan ubi ungu lenyek. Jika adunan lembik tambah tepung pulut sedikit demi sedikit. Jika masih lerai percikan air sedikit demi sedikit hingga boleh dibentuk bulat.
4

1 bahagian lagi tambahkan dengan sirap merah atau perasa pandan pun boleh. Nampak meriah sikit warna. Gaul macam langkah 3.
5

Boleh guna kacang merah dalam tin. Lenyek dan tambahkan sedikit tepung jagung dan gula dan bentukkan menjadi bulat. Saya guna inti ni sebab guna apa yang ada di rumah. Sedap juga rasanya. Atau gunakan inti kelapa parut yang dimasak dengan gula merah pun sedap.
6

Leperkan adunan tepung. Masukkan inti dan balut. Jadikan semula bentuk bulat. Bebola tepung bolehlah direbus hingga masak. Bila bebola sudah timbul boleh di angkat.
7

Untuk kuah santan pula campurkan semua bahan. Kacau hingga rata tak berketul. Jika ada ketulan boleh tapis. Masak atas api kecil dengan daun pandan. Kacau perlahan hingga masak menjadi sedikit pekat. Ketepikan.