Iwak Karing Batanak (Khas Banjar)
Pekan ini cooksnap resepnya mbak @i_amallea yang bersantan-santan, yaitu iwak karing batanak. Dalam bahasa banjar, iwak karing = ikan asin, sedangkan batanak = dimasak pakai santan. Biasanya kalau untuk dimasak iwak karing batanak ini enaknya pakai ikan asin yang dagingnya tebal, tapi saya pakai yang sudah ada di rumah aja 🤭resep asli juga ditambah telur bebek, tapi saya gak pakai karena gak terlalu doyan juga. Menu ini aslinya bahaya banget, soalnya bisa bikin nambah² nasi terus 😂
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#ArisanCooksnap_IndahA
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Iwak Karing Batanak (Khas Banjar)
Pekan ini cooksnap resepnya mbak @i_amallea yang bersantan-santan, yaitu iwak karing batanak. Dalam bahasa banjar, iwak karing = ikan asin, sedangkan batanak = dimasak pakai santan. Biasanya kalau untuk dimasak iwak karing batanak ini enaknya pakai ikan asin yang dagingnya tebal, tapi saya pakai yang sudah ada di rumah aja 🤭resep asli juga ditambah telur bebek, tapi saya gak pakai karena gak terlalu doyan juga. Menu ini aslinya bahaya banget, soalnya bisa bikin nambah² nasi terus 😂
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#ArisanCooksnap_IndahA
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ikan asin, potong² jadi beberapa bagian. Rendam ikan asin dalam air hangat selama ±10 menit agar rasa asinnya berkurang.
- 2
Cuci bersih bawang dkk, haluskan.
- 3
Dalam wajan/ panci, susun potongan ikan asin, beri bumbu dan irisan cabe serta belimbing wuluh di atasnya. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan micin, lalu beri sedikit air, panaskan hingga air mendidih.
- 4
Masukkan santan encer, masak hingga mendidih dan ikan asinnya empuk (daging ikan saya tipis jadi sebentar saja memasaknya), koreksi rasa.
- 5
Terakhir tuangi santan kental, koreksi rasa sekali lagi, saat sudah mendidih, angkat. Iwak karing batanak siap disajikan bersama nasi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)