یکی از پیاز ها رو رنده میکنیم و آبش دور میریزیم بعد با چرخکرده مرغ و نمک و ادویه ها مخلوط کرده.

پیاز دیگه رو نگینی خرد کرده و با روغن تفتش میدیم کمی که سرخ شد زردچوبه و رب گوجه رو اضافه میکنیم وقتی رب گوجه رنگ باز کرد آب توش میریزیم و میذاریم آبش بجوشه بعد از مواد چرخکرده کوفته قلقلی درست میکنیم و داخلش میریزیم

ده دقیقه بعد بامیه ها رو اضافه میکنیم و میذاریم چهل و پنج دقیقه بپزه بعد گوجه ها رو از وسط دو نصف کرده داخل خورشت میریزیم آبلیمو و نمک و ادویه رو هم اضافه میکنیم و میذاریم خورشت پانزده دقیقه دیگه بپزه و جا بیفته

میشه گوجه رو با روغن تفت بدیم و داخل خورشت بریزیم ولی من این کار نکردم. به جای چرخکرده مرغ میشه از چرخکرده گوشت هم استفاده کرد