□玉ネギを薄切りに、ニンジン、ピーマンを細切りにする。
□肉を一口大に切り分ける。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●肉を加え、数分炒める。
●玉ネギ、ニンジン、ピーマンを加え、数分炒める。

●酒を加える。
●フタをし、数分蒸す。
●出汁の素、生姜を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●塩・胡椒をかけて、できあがり。