なすと厚揚げの甘辛しょうが炒め
Mika @yasaidaisuki
・余分な熱を冷まして水分代謝を促してくれるなすに、温め食材のしょうがと厚揚げをプラス。
身体を冷やしすぎず、消化を助けてくれるバランスの取れた一品です。
なすと厚揚げの甘辛しょうが炒め
・余分な熱を冷まして水分代謝を促してくれるなすに、温め食材のしょうがと厚揚げをプラス。
身体を冷やしすぎず、消化を助けてくれるバランスの取れた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、あらかじめ混ぜておきます。 -
- 2
なすの下準備
なすは、乱切りにして1、2分水にさらして水気をしっかり切っておきます。 -
- 3
厚揚げの下準備
厚揚げは、一口大に切って片栗粉を全体に軽くまぶしておきます。 -
- 4
ししとうを切る
ししとうは、5mm幅程度に刻んでおきます。 -
- 5
厚揚げを炒める
フライパンでごま油を熱し、厚揚げの表面がカリッとなるまで炒めます。 -
- 6
なすを加える
厚揚げに焼き色が付いたらなすを加えて炒めます。 -
- 7
調味料を入れる
なすがしんなりしてきたら、①の調味料と④のししとうを加え全体をサッと絡め炒めます。 - 8
仕上げ
タレがトロッと絡んできたら器に盛って完成です。 -
コツ・ポイント
・厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、表面がカリッと香ばしく仕上がります。
・刻んだししとうを最後に加えると、全体に風味が広がり彩りと食感の良いアクセントになります。
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