Campur tepung terigu, sourdough discard, ragi instan, gula pasir, dan garam.

Tuang air perlahan sambil diuleni sampai 1/2 kalis. Air bisa dikurangi/ditambah dari takaran tertera jika diperlukan sesuai kebutuhan.

Tambahkan minyak, uleni sampai kalis tapi tidak perlu sampai window pane, yang penting adonan sudah cukup lentur dan tidak menempel lagi diwadah. Bulatkan adonan istirahatkan sampai mengembang 2x lipat 30-60 menit (aku cuma 30 menitan).

Kempeskan adonan, pipihkan adonan dengan tangan (kalau mau pakai rolling pin boleh juga), bentuk menjadi bulat sesuai ukuran yang diinginkan (aku ± 22 cm).

Pindahkan ke dalam loyang, rapikan lagi bila perlu. Tusuk2 bagian tengahnya dengan garpu (sisakan 1-2 cm pinggirannya tanpa ditusuk-tusuk agar bisa mengembang).

Oles adonan dengan saus tomat, ratakan. Beri tambahan topping sosis dan bakso, kemudian keju cheddar parut.

Semprotkan mayonnaise dan saus tomat lagi, terakhir beri taburan oregano dan parsley kering.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 175-180° C selama 20-25 menit, menyesuaikan oven masing2 (aku pakai oven tangkring ± 25-30 menit, 10-15 menit terakhir pindah rak atas).

Angkat pizza. Kemudian potong-potong, dan sajikan segera selagi hangat agar lebih nikmat.

Selamat mencoba 🥰✨