Bismillah

Pempek Pocu, pempek legendaris dari Baturaja.

Konon, sekitar tahun 1983, ada seorang penjual bernama Pocu di Baturaja yang menjual pempek secara berkeliling. Pempeknya dibawa dalam keranjang dan dijajakan oleh anak-anak dengan teriakan khas “Piyooookkk Gooooreeeeng!”. Pada masa jayanya, pempek ini bahkan punya banyak pengedar keliling.

Menariknya, pempek pocu/gendum awalnya disebut sebagai cara memanfaatkan pempek lenjer yang tersisa. Potongan pempek tersebut dibalut adonan gandum/terigu, kemudian digoreng kembali supaya tidak terbuang dan teksturnya kembali enak. Lama-kelamaan isiannya juga berkembang, termasuk menggunakan pentol tekwan.

(Source: berbagai sumber)

Jadi sebenarnya ada cerita “anti mubazir” di balik makanan legendaris ini. ❤️

Recook resepnya mami @desfita_rozzen

#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang