Cuci bersih kentang, lalu potong2 memanjang, atau sesuai selera. Lalu cuci sampai air cucian jernih. Lalu didihkan air, masukkan kentang, lalu tambahkan garam n bawang putih bubuk. Masak selama 5 menit. Angkat n tiriskan.

Campurkan bahan pelapis. Lalu masukkan kentang, aduk sampai kentang tercampur rata dengan tepung.

Panaskan minyak yang agak banyak hingga panas. Minyak banyak fungsinya kentang terendam sempurna dan hasilnya crunchy. Masukkan kentang, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas.