Καθαρίζουμε τις πατάτες,και τις κόβουμε κομμάτια.Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Σε τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα λαχανικά.Ρίχνουμε τα μπαχαρικά.

Μόλις βράσουν οι πατάτες τις λιώνουμε,ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι,και τοποθετούμε σε ένα μπολ.Ρίχνουμε και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατεύουμε Αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση.

Λαδώνουμε τα χωριάτικα φύλλα, βάζουμε μέσα σε κάθε φύλλο τη γέμιση, τυλίγουμε,λαδώνουμε κι από πάνω και είναι έτοιμες.

Εφτά φύλλα είχε τα πακέτο,έγιναν εφτά ατομικές πατατόπιτες.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά.

Καλή επιτυχία 🥰