Κριθαράκι φούρνου με "κιμά" από περισσευούμενα μπιφτέκια & light "μπεσαμέλ" χωρίς βούτυρο ✨
Βγήκε ζουμερό και πεντανόστιμο! 😍 Προέκυψε από διάφορα περισσεύματα που έπρεπε να συνδυαστούν για να αξιοποιηθούν.
Πιο συγκεκριμένα από κριθαράκι και μπιφτέκια που είχα κάνει σε διπλάσια ποσότητα, όπως και ντιπ. Η ιδέα για κάτι "καινούργιο" με μπιφτέκια μου καλάρεσε, οπότε τελικά δε μπήκαν κατάψυξη. 😋
Κριθαράκι φούρνου με "κιμά" από περισσευούμενα μπιφτέκια & light "μπεσαμέλ" χωρίς βούτυρο ✨
Βγήκε ζουμερό και πεντανόστιμο! 😍 Προέκυψε από διάφορα περισσεύματα που έπρεπε να συνδυαστούν για να αξιοποιηθούν.
Πιο συγκεκριμένα από κριθαράκι και μπιφτέκια που είχα κάνει σε διπλάσια ποσότητα, όπως και ντιπ. Η ιδέα για κάτι "καινούργιο" με μπιφτέκια μου καλάρεσε, οπότε τελικά δε μπήκαν κατάψυξη. 😋
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️Λαδώνουμε ελαφρά ένα μικρό πυρέξ.
▪️Ανακατεύουμε καλά το κριθαράκι, τα θρυμματισμένα μπιφτέκια, τη σάλτσα κι αν θέλουμε, το τυρί (το παρέλειψα).
▪️Βάζουμε το μείγμα που προκύπτει στο πυρεξάκι.
▪️Προαιρετικά, απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα μερικές κουταλιές απ' το ντιπ (το έκανα, αλλά δε το φωτογράφισα).
- 2
▪️Σε μικρή κατσαρόλα εκτός ματιού, ανακατεύουμε με αυγοδάρτη όλα τα υλικά της κρέμας, εκτός του μοσχοκάρυδου.
▪️Βάζουμε τη κατσαρόλα στο μάτι και σε δυνατή θερμοκρασία.
▪️Ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα με αυγοδάρτη, μέχρι να αρχίσει να πήζει.
▪️Τότε σβήνουμε αμέσως το μάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο ακόμη.
▪️Αποσύρουμε απ' το μάτι και αναμιγνύουμε το μοσχοκάρυδο.
- 3
▪️Βάζουμε τη κρέμα πάνω από την υπάρχουσα στρώση στο πυρέξ.
▪️Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα γύρω στα 30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα γύρω - γύρω η κρέμα.
▪️Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί κι έπειτα σερβίρουμε.
▪️(Ιδανικά, όπως ισχύει κατ' εμέ για όλα τα πιάτα με κρέμα, αφήνουμε το φαγητό 1 βράδυ στο ψυγείο και μετά το ζεσταίνουμε.)
- 4
▪️(Κι εδώ άλλη φορά με σκέτο κριθαράκι, χειροποίητη σάλτσα με λίγο κρασί, χωρίς ντιπ, με τριμμένη μοτσαρέλα και στο "κιμά" και την επικάλυψη, μαζί με άλλα τυριά. Πάλι στο ψυγείο ένα βράδυ και μετά ζέσταμα για καλύτερο αποτέλεσμα. Γενικά, για να βγει ωραία ζουμερό πρέπει το κρεατικό και η σάλτσα να είναι περισσότερα σε ποσότητα σε σχέση με το κριθαράκι, όπως κι εδώ.)
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια