冬瓜は皮と種・ワタを除き、1.5〜2cm角に切る。

玉ねぎは薄切り、しいたけ・ブラックマッシュルームは5mm幅、ピーマンは1cm幅に切る。

冬瓜を耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wで3〜4分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎ・しいたけ・マッシュルーム・ピーマンを加え、きのこに焼き色がつくまで炒める。

耐熱皿に具材を入れ、ピザ用チーズをのせる。

220℃のオーブンで10〜15分、チーズに焼き色がつくまで焼く。

お好みで黒こしょうやパセリを散らして完成。