ごぼうと人参と空芯菜のシャキッと♡きんぴら♪
天候不順の影響か葉物が高い今日この頃…
そんな中でも空芯菜は、いまだシャキッと元気で✨値段もお手頃で🌸
今日は、ごぼうや人参と一緒に空芯菜のシャキシャキ感も加えて、おかず＋作り置き用にたっぷり作りました☺️
＊空芯菜はβ-カロテンやビタミンB群、カルシウムや鉄などの栄養素もあり✨アク抜きもしないでいいので、使い勝手のよいお野菜です。出回ってる内に、ごぼうや人参の栄養と一緒に、しっかり頂いちゃいましょう🤗💕
ごぼうと人参と空芯菜のシャキッと♡きんぴら♪
天候不順の影響か葉物が高い今日この頃…
そんな中でも空芯菜は、いまだシャキッと元気で✨値段もお手頃で🌸
今日は、ごぼうや人参と一緒に空芯菜のシャキシャキ感も加えて、おかず＋作り置き用にたっぷり作りました☺️
＊空芯菜はβ-カロテンやビタミンB群、カルシウムや鉄などの栄養素もあり✨アク抜きもしないでいいので、使い勝手のよいお野菜です。出回ってる内に、ごぼうや人参の栄養と一緒に、しっかり頂いちゃいましょう🤗💕
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で軽く皮を落としてからサッと洗い、水を張ったボウルに落としながら笹がきにし、5分ほどアク抜きをする。
-
- 2
人参は皮を剥いてピーラーで細切りに。空芯菜は洗って水気を拭き、この内、2本分を使用。空芯菜は小さめのざく切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、ペーパーでしっかり水気を拭いた①のごぼうを入れて、先にサッと炒める。
-
- 4
ごぼうがしんなりして来たら、人参も加え、やや強火で焦がさないよう、3分ほど炒め合わせる。
-
- 5
最後に空芯菜を加え、◉の調味料を上から順に入れ、弱めの中火で汁気を飛ばしながらサッと炒め、ごまを振りかければ完成です🤗
-
コツ・ポイント
ごぼうは、風味や栄養を逃さない為に、皮は軽くこそげ、アク抜きは5分程度までにおさめておくのがポイントです。
空芯菜はシャキシャキ感を残す為、最後に加えてサッと炒めるのがポイントです✨🤗
つくれぽ
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