Risotto crémeux aux courgettes et au thym
par Silvia Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Risotto crémeux aux courgettes et au thym
par Silvia Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire revenir 5 min dans l’huile l’ail, les courgettes râpées et le thym. Saler. Ôter l’ail et réserver. Préparer le bouillon. Faire revenir l’oignon émincé avec 50 g de beurre dans une casserole. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- 2
En remuant continuellement, ajouter le vin blanc et 2 louches de bouillon. Cuire 10 min. Ajouter les courgettes. Continuer la cuisson 8 min en ajoutant le bouillon.
- 3
Dans un bol, mélanger le fromage et une louche de bouillon pour obtenir une crème lisse.
- 4
Ajouter hors du feu la crème, le beurre restant et le Parmesan râpé. Saupoudrer de poivre et d’une pincée de thym.
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