Risotto

crevettes roses cuites à décortiquer, soit environ 600gr décortiquées • fruits de mer congelés, pour la facilité • butternut cru déjà épluché, congelé pour des raisons de facilité • mélange de poivrons verts rouges oranges, congelés par facilité • échalotes • d'ail • riz dessert: ma préférence pour le risotto, sinon du riz rond • Toutes sortes d'épices déshydratées • bouillon de légumes en cube dégraissé • sauce tomate cuisinée • , selon mes envies: persillade, paprika, piment rouge doux, fines herbes, ail semoule • chorizo doux

d'asperges blanches • riz basmati • échalotes • citron (du jardin pour moi) • bouillon de légumes (fait maison pour moi) • filet d’huile d’olive • tranches de jambon cru de la forêt noire • vacherin mont d’or • tomates • bouquet de coriandre fraîche • gros sel • Poivre

à 240 g de riz pour risotto • vin blanc • bouillon de volaille • asperges vertes • petits pois • courgette • oignon émincé • d'ail écrasée • citron (jus) • parmesan • oeufs pochés • beurre •

fèves pelées • d’oignons émincés • riz à risotto • bouillon végétal • parmesan râpé + 2 cuil. à soupe • Graines germées • Huile d’olive • Sel, poivre

petit céleri • ou 2 échalotes • vin blanc le moin sec possible • crème liquide • petit de morceau de comté • ciboulette hachée • beurre salé • sel poivre du moulin

beurre • échalote • riz à risotto • vin blanc sec • bouillon de volaille chaud • champignons de Paris • escargots de Bourgogne • d’ail écrasée • persil ciselé • parmesan râpé • Pastis

Thon en boîte • Riz rond • Coulis de tomate au basilic • selon goût Sel • selon goût Poivre • Herbes de Provence • Basilic • cube Bouillon de légumes • quelques-uns (environ 50g) Champignons • Huile d’olive • Beurre • quelques-unes (environ 20g) Olives noires •

riz à Risotto (arborio de préférence) • bouillon de légumes • branche de romarin ou 1 pincée d’herbes de provence • champignons de Paris • sauce soja • d’huile neutre • d’ail ou 1 càs de pâte d’ail • peu de Sel, Poivre

Riz blanc pour risotto • Champignons (Paris, cèpes, etc.) • Ail • Crème fraîche • Gros sel • Persil haché • demi Oignon • filet d'huile d’olive • Bouillon de légumes ou de volaille • Parmesan ou gruyère râpé • noisette de beurre

riz à risotto • potimarron • bouillon cube • d'eau • vin blanc • échalote • grosses poignées de chanterelles • parmesan râpé • beurre

riz • potimarron • tofu nature • cubes de bouillon de légumes • échalot • Beurre doux • parmesan • Crème fraîche

chou-fleur (1 kg 300) • oignon doux émincé • lardons fumés • cube légumes • d'eau • ricotta • d'huile d'olive • d'Herbes de Provence • curcuma • curry • Sel et poivre

riz arborio • poireaux • tofu nature • échalote • bouillon de légumes • Crème fraîche épaisse • Parmesan

riz à grains courts • oignons • lait de coco • Bouillon de légumes • Citronnelle • gingembre • pointe de curcuma • noisette de matière grasse • fleurs de bananier

bouillon de légumes en cube ou 500ml de bouillon maison • d'eau • Riz à risotto • demi bocal d'olives noires dénoyautées • demi chorizo • Tomates cerises confites • oignon • Huile d'olive

à 100g Riz cru • Bouillon de volaille • Poivron surgelé • tranche (ou chorizo/merguez en alternative) Jambon • portion Kiri (ou St Môret, Tartare, Boursin®️, etc.) • Sauce soja • Œuf (pour pocher) • (optionnel) Crème fraîche

filet de lieu noir • riz à risotto • bouillon en poudre aux champignons • cuillère à café de curcuma en poudre • échalote • Quelques brins de coriandre vietnamienne (rau răm) • poivre moulu

échalote • riz à risotto • grosse poignée de noisettes grillées • bouquet de persil • bouquet ail des ours • Parmesan râpé • Vin blanc • Fromage chèvre frais • Roquette • citron • Huile d'olive • bouillon de légumes

riz Arborio (ou Carnaroli) • Cube de bouillon de légumes ou de poulet • oignon moyen, haché finement • d'huile d'olive • parmigiano reggiano • beurre doux • d'eau • coulis de tomates • tomates • billes de mozzarella • feuilles de basilic • Sel et poivre selon le goût

oreillons de pêches fruits au sirop • lait entier • riz rond • sucre en poudre • vanille • fleur de sel • safran en poudre

petites noix de saint jacques • bol de petits pois écossés frais • asperges • d'ail des ours • riz pour risotto • Sel et poivre • noix de beurre • d'huile d'olive

riz à risotto, • échalotes, • vin blanc sec, • d'huile d'olive, • bouillon de légumes, • Sel, poivre • betteraves cuites coupées en morceaux, • Le jus d'un citron, • d'huile d'olive, • mascarpone

riz • d' eau • carottes • petits pois • oignon • d'ail • poitrine de poulet • Huile • Margarine spéciale cuisine • sel, paprika, poivre, gingembre, cannelle

petits poireaux, • d'huile d'olive, • riz pour risotto (Arborio ou Carnaroli), • échalotes, • vin blanc (plutôt sec), • bouillon de légumes (selon indication du paquet dilué dans l'eau chaude), • à 2 CS de crème fraîche épaisse, • parmesan râpé, • Poivre • noix de St Jacques, 1CS d'huile d'olive, • d'huile d'olive, • tranches de chorizo coupées en lanière

riz arborio ou carnaroli • potimarron émincé • cube volaille • d'eau • vin blanc sec • oignon émincé • d'huile d'olive • d'emmental râpé • Sel, Poivre

Riz à risotto • Jus de betterave • Vin blanc • boule de mozzarella et son jus (10 cl) • échalote • œufs • filet d'huile

oignons • d'huile d'olive • riz 🍚 • grosses escalopes de poulet • d'eau • vin blanc • beurre • parmesan voir plus pour les gourmands • cube bouillon • champignons 🍄 • Sel et poivre • Crème fraîche épaisse à 15% •

riz rond • poireaux • crème epaisse • d'emmental râpée • bouillon

boulgour, • échalote ciselée, • carottes coupées en fines rondelles, • lait de coco, • d'eau et 1 cube de bouillon de légumes, • Sel, poivre • crevettes cuites décortiquées, • d'huile d'olive, • parmesan râpé par personne

Pour la bisque : • têtes et carapaces de crevettes 🦐 • échalotes hachées • d'ail 🧄 • carotte coupée en rondelles 🥕 • concentré de tomates 🍅 • d'eau • vin blanc • Beurre 🧈 • Pour le risotto : • riz à risotto 🍚 • bisque de crevettes •