Gudeg Jogja

Name: Gudeg Jogja
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka muda; 1 ltr santan; 8 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas; 3 lbr daun jati; 1 genggam kulit bawang merah; 5 lbr daun jambu biji; BUMBU HALUS:; 15 siung bawang merah; 6 biji kemiri; 4 siung bawang putih; 4 sdm ketumbar; 200 grm gula merah, iris kasar dan garam secukupnya

christiana @Jeunganaculinary

Jakarta

siapa yang tidak kenal masakan khas dari jogja ini, si manis yg bikin kangen, pembuatannya sangat mudah , yg terpenting pilih nangka yang bagus. pengen gudeg? nggak harus ke jogja masak sendiri yuks

Lebih banyak

Gudeg Jogja

christiana @Jeunganaculinary

Jakarta

siapa yang tidak kenal masakan khas dari jogja ini, si manis yg bikin kangen, pembuatannya sangat mudah , yg terpenting pilih nangka yang bagus. pengen gudeg? nggak harus ke jogja masak sendiri yuks

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgnangka muda
1 ltrsantan
8 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas
3 lbrdaun jati
1 genggamkulit bawang merah
5 lbrdaun jambu biji
BUMBU HALUS:
15 siungbawang merah
6 bijikemiri
4 siungbawang putih
4 sdmketumbar
200 grmgula merah, iris kasar dan garam secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan nangka, potong-potong 3cm
2

Siapkan panci. Letakkan didasar panci kulit bawang merah, daun jambu biji lalu daun jati. Masukkan nangka daun salam, lengkuas,bumbu halus dan santan. Rebus hingga nangka empuk dan bumbu meresap.
3

Tambahkan garam,gula merah. Tutup pancinya masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, dan warna menjadi coklat dan santan mengering
sebagai pelengkap bisa di tambahkan telor rebus dan ayam yang sudah di potong potong