Temperar a carne moída de costela (peça no açougue para moer para você), com o sal, pimenta, alho, salsinha e cebolinha.

Depois use forminhas de hambúrguer (compre em casas de embalagens), monte os hambúrgueres de aproximadamente 200g, com essa quantidade de carne, formam aproximadamente 5 porções.

Coloque para assar em grelha no fogo (churrasqueira), quando estiver quase no ponto, acrescente fatias de queijo, assim irá derreter e se agregar ao hambúrguer.