Ayam panggang kecap

Name: Ayam panggang kecap
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam utuh ukuran 600-700gram / ayam kecil; note: ayam berukuran kecil lebih cepat menyerap bumbu; Bumbu halus:; 5 butir Bawang putih; 2 butir Bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; sesuai selera garam dan penyedap; secukupnya Daun salam, sereh, lengkuas; Bahan lainnya :; 1 batang sereh yg agak panjang; 1 block jeruk nipis; Secukupnya Kecap manis

@dapure.umi @cook_8038540

Palu

Ini termasuk salah satu menu favorite keluarga saat weekend ( kalo lg ngga males yaa...😂😂😂) karena weekend waktunya ngga terburu2 ( weekdays harus jemput si kecil 😊😊). Biasanya hari sabtu saya ke pasar untuk beli bahan2nya, jd pas minggu setelah sarapan seadanya ( karena siang makan besar 🤣🤣🤣) langsung cuss ke dapur buat masak makan siang...yukk kita intip resepnya...semoga berkenan yaa. Mohon masukanya karena saya baru pertama kali masukin resep di cookpad ini.

Lebih banyak

Ayam panggang kecap

@dapure.umi @cook_8038540

Palu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

1 ekorayam utuh ukuran 600-700gram / ayam kecil
note: ayam berukuran kecil lebih cepat menyerap bumbu
Bumbu halus:
5 butirBawang putih
2 butirBawang merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 sdtketumbar
sesuai seleragaram dan penyedap
secukupnyaDaun salam, sereh, lengkuas
Bahan lainnya :
1 batangsereh yg agak panjang
1 blockjeruk nipis
SecukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam lalu baluri dengan air jeruk nipis biarkan selama kurang lebih 15 menit, lalu cuci kembali hingga bersih
2

Ungkep ayam (apinya kecil saja dengan waktu ungkep kurang lebih 30 - 45 menit) dengan bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas yg di geprek tambahkan air, garam dan bumbu penyedap secukupnya, hingga cukup kematangannya. Jangan sampai ayam terlalu matang hingga dagingnya lepas dr tulang. Saat mengungkep tusuk2 ayam perlahan lahan dengan garpu supaya bumbu meresap dan merata ( disarankan menggunakan wajan yg pipih supaya bentuk ayam rata tidak melengkung. 😊😊
3

Setelah ayam cukup matang, angkat dan letakan dipiring yg pipih, tunggu hingga agak dingin dan bumbu lebih meresap. Jangan buang bumbu sisa ungkep.
4

Tuang bumbu ungkep di mangkok lain lalu tambahkan kecap manis dan aduk rata. Ambil sebatang sereh yg agak panjang lalu geprek bagian yg tebal hingga membentuk seperti kuas. Gunakan kuas sereh ini untuk membaluri ayam dengan bumbu kecap
5

Baluri ayam dengan bumbu campuran kecap dan bumbu ungkep. Baluri merata hingga ke bagian bawah sayap dan paha yg tersembunyi. Biarkan kurang lebih 1 jam (supaya meresap)
6

Siapkan dan panaskan panggangan (saya menggunakan happy call), beri sedikit minyak goreng. Panggang ayam sambil sesekali menambahkan baluran bumbu (semakin banyak semakin meresap dan enak). Panggang ayam hingga warna kecoklatan merata.
7

Setelah dirasa cukup matang angkat dan sajikan dengan sambal apa saja sesuai selera
8

Selamat mencoba....😊😊