Gunting kulit tahu, ukurannya sesuai selera ya.. Saya karena mau bikin martabak mini, sy potong jadi ukuran 15cmx15cm. Kemudian kulit tahu di lap dengan kain basah untuk mengurangi asinnya. Kemudian, tahu putih di hancurkan menggunakan garpu

Haluskan bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tahu, daun bawang serta garam, gula, merica, kaldu bubuk sesuai selera.

Aduk2, koreksi rasa. Jika sudah cukup tambahkan telur dan aduk2 lagi hingga rata. Matikan api

Ambil selembar kulit tahu, beri isian kurang lebih 1 sendok makan. Lipat, kemudian goreng di minyak panas agak terendam. Goreng hingga kecoklatan

Note : kulitnya bisa d ganti sesuai selera. Jika ingin menambah ayam cincang, bisa d tambahkan sebelum memasukkan tahu. Saya ngerekatin kulit tahu nya pakai telur, tapi bisa jg pakai air.