Ayam Fried Chicken ala KFC

Name: Ayam Fried Chicken ala KFC
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; Bumbu halus : (blender); 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; secukupnya Garam; Bahan pencelup kering :; 400 gram tepung terigu (pilih yg tinggi protein --> cakra kmbr); 100 gram maizena; 1 sdt baking soda; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa; 1 sdt lada bubuk; Bahan pencelup basah :; 400 ml air es; 300 gram tepung terigu tinggi protein (cakra kmbr); 50 gram maizena; 1 sdt garam; 1 sdt baking soda; 1 sdt penyedap rasa; 1 sdt lada bubuk; 1 butir kuning telur

Nope @gehtamayu

Coba2 bikin Fried chicken setelah bbrp kali percobaan ini yang paling berhasil, dan enaaaakkk 👍

Lebih banyak

Ayam Fried Chicken ala KFC

Nope @gehtamayu

Coba2 bikin Fried chicken setelah bbrp kali percobaan ini yang paling berhasil, dan enaaaakkk 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

1 ekorayam, potong sesuai selera
Bumbu halus : (blender)
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
secukupnyaGaram
Bahan pencelup kering :
400 gramtepung terigu (pilih yg tinggi protein --> cakra kmbr)
100 grammaizena
1 sdtbaking soda
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa
1 sdtlada bubuk
Bahan pencelup basah :
400 mlair es
300 gramtepung terigu tinggi protein (cakra kmbr)
50 grammaizena
1 sdtgaram
1 sdtbaking soda
1 sdtpenyedap rasa
1 sdtlada bubuk
1 butirkuning telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bumbu halus dengan ayam. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 2 jam atau semalaman lebih bagus supaya bumbu meresap
2

Bahan pencelup kering : campurkan semua bahan kemudian aduk rata. Sisihkan.
3

Bahan pencelup basah: campurkan tepung terigu, maizena, baking soda, penyedap rasa, garam, dan lada bubuk. Kemudian masukkan kuning telur, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata. (jangan terlalu kental, kurang lebih seperti adonan peyek)
4

Celupkan ayam ke adonan kering, aduk2 (tidak perlu di remas), kemudian tiriskan tepung nya lalu celupkan ke adonan basah. Kemudian celupkan kembali ke adonan kering.
5

Aduk2 kembali kurang lebih 1-2 menit sampai bentuk nya cantik keriting2
6

Goreng ayam di minyak yg panas dan banyak, usahakan ayam terendam minyak. Pakai api sedang.
7

Tips : aduk ayam di tepung sekaligus 5-6 potong, dan langsung masuk penggorengan setelah di aduk2 (jangan didiamkan terlalu lama). Adonan basah masukkan ke kulkas selama masih menggoreng/ tidak sedang dipakai agar tetap dingin.