Haluskan bumbu, saya pakai blender

Iris bawang bombay dan cabe hijau

Tumis bumbu halus, cabe hijau dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Tambahkan gulgar, kecap, saos sambal dan saos tiram. Koreksi rasa. Supaya tidak kering tambahkan sedikit air.

Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambahkan 2 gelas air. Aduk dan beri tutup supaya panasnya rata.

Tunggu sampai ayam empuk dan bumbu meresap, air menyusut.

Masukkan maizena yang sudah diencerkan dalam sedikit air dingin (+- 2 sdm)

Aduk hingga bumbu mengental dan nempel ke daging ayam.

Sajikan.

Jika tidak ingin terlalu pedas, saos sambal bisa dihilangkan dan cabe rawit dikurangi. Jika ingin sedikit berkuah tidak perlu dtambahkan maizena cukup sampai air menyusut saja.