Jengkol sambal trasi

Name: Jengkol sambal trasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Jengkol 500gr atau setara dgn 1/2 kg; 3 lmbr daun salam; 3 buah cabe rawit setan (utk rasa pdasnya ssuaikan selera); 6 buah cabe merah kriting; 15 buah bawang merah; Trasi juwana (boleh pake merk ap aj yg biasa d pake d rmh); Garam; Bio miwon (penyedap rasa)

Alza Somantri @cook_9384484

Ini tuh msakan leluhur dri jiddah (nenek) ku... smpe skg resep nya msh ak pake... jngkol yg pda umum nya d masak rendang, semur n kalio, itu2 aj bosen. Ak cba iseng2 masak jngkol sprti ni hasilnya... suami n tman2 ku pada suka n sring mnt d msakan ni... ktanya bsa ngabisin nasi berbakul2....hihihi ad2 aj ya... ywdh yukc cuss intip rsepnya mudah kok...

Lebih banyak

Jengkol sambal trasi

Alza Somantri @cook_9384484

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Jengkol 500gr atau setara dgn 1/2 kg
3 lmbrdaun salam
3 buahcabe rawit setan (utk rasa pdasnya ssuaikan selera)
6 buahcabe merah kriting
15 buahbawang merah
Trasi juwana (boleh pake merk ap aj yg biasa d pake d rmh)
Garam
Bio miwon (penyedap rasa)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Klo beli jngkol yg sdh d rebus smpai rumah kita rebus kembali brsama daun salam sbntr sja...kira2 10mnit
2

Stelah jngkol d rebus, angkat buang air rbusan, beri air lagi, buang lagi, beri air lgi kmudian potong mnjdi 4 bagian. Stelah d ptong2 cuci bersih n tiriskan
3

Haluskan bumbu cabe, bawang merah, trasi n sdikit garam. Stelah halus sisihkan
4

Panaskan minyak goreng sebentar jengkol yg sdh d ptong2 tadi (jgn trlalu lama d goreng, asal kena minyak panas sja), angkt triskan
5

Kemudian panaskan minyak baru tumis bumbu yg sdh d haluskan smpai hrum. Lalu masukan jngkol yg tdi aduk2 sampai rata, koreksi rasa...siap sajikan...